Thailandske fiskekaker i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Kraftig currysmak: Rød currypaste og fiskesaus krydrer fiskeblandingen godt uten at du trenger en lang marinade.
- Gylne kanter: Et lett penselstrøk med olje hjelper fiskekakene å bli brune i airfryeren, samtidig som midten holder seg mør.
- Frisk kontrast: Relishen med agurk, lime og koriander gir frisk syrlighet og crunch, og balanserer de salte fiskekakene.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk en mildere currypaste eller reduser mengden litt, og juster deretter smaken med fiskesaus etter smak.
- For mer styrke: Velg en sterkere rød currypaste, eller server med ekstra chilisaus ved siden av så hver person kan justere sin porsjon.
Teksturtips
- Behold tekstur i blandingen: Kjør fisken i pulser bare til den danner en tykk paste; for mye kjøring kan gjøre kakene tette og seige.
- La bønnene renne godt av: La de forvellede grønne bønnene avkjøles og tørke før du vender dem inn, så de gir tyggemotstand uten å gjøre blandingen løsere.
- Form med fuktige hender: Fuktige hender gjør den klebrige fiskeblandingen lettere å håndtere og hjelper deg å forme pene kaker som steker jevnt.
Bytt ut ingredienser
- Grønn currypaste: Bruk grønn currypasta i stedet for rød for en friskere, mer urtepreget hete.
- Sukkererter: Tynt skivede sukkererter kan erstatte grønne bønner for en søtere crunch.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Ferdigstekte fiskekaker holder seg godt i kjøleskapet i opptil 2 dager når de avkjøles raskt og tildekkes.
- Frys ferdigstekte kaker: Frys de ferdigstekte fiskekakene i opptil 2 måneder, og varm dem deretter opp rett fra frossen tilstand.
- Varm opp i airfryer: Varm opp avkjølte fiskekaker ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter, eller fra frossen ved 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter, til de er gjennomvarme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Fiskekaker
Agurk- og limesalsa
Instruksjoner
- Renskjær de grønne bønnene og skjær dem i tynne skiver. Ha dem i en stekepanne med kokende vann og kok i 2 minutter til de så vidt er møre, sil så godt av og avkjøl.
- Skjær fisken i biter og ha i en foodprosessor med rød currypasta, fiskesaus og egg. Kjør til en tykk farse, ha så over i en miksebolle og vend inn de grønne bønnene.
- Med fuktige hender, form blandingen til 12 små kaker. Pensle begge sider lett med vegetabilsk olje.
- Varm opp airfryeren til 200°C (390°F). Airfry fiskekakene i ett lag i 10 til 12 minutter, snu halvveis, til de er gylne og gjennomstekte.
- I mellomtiden skjærer du agurken i små terninger og finhakker fersk koriander. Riv skall og press saft av limen, og vend deretter agurken med mesteparten av korianderen, limeskall og limesaft.
- Server fiskekakene varme med agurk- og lime-relishen, og strø over resten av korianderen. Tilsett eventuell ekstra limesaft fra bollen hvis du liker den skarpere.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold blandingen kald og unngå å kjøre fisken for mye; den skal være en tykk paste, ikke en glatt puré.
- Hvis du serverer til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at fiskekakene er gjennomstekt og rykende varme helt igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut rød karripasta med grønn karripasta for en friskere hete.
- Bytt ut grønne bønner med sukkererter for en litt søtere sprøhet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl de stekte fiskekakene raskt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter til de er rykende varme; frys stekte kaker i opptil 2 måneder og varm opp fra frosne ved 180°C (355°F) i 8 til 10 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Egg Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Amritsari Macchi (krydret fritert fisk)
Punjabikrydret fritert fisk med sprø kikertmelpanering
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyll og nori
Vårruller i festivalstil (svinekjøtt, kål og shiitake)
Sprø vårruller fylt med svinekjøtt, kål og shiitake
Scotch egg med sennepsmajones
Scotch eggs med pølsefarse og sennepsmajonesdip
Coconut barfi (indiske kokosfudgeruter)
Coconut barfi-ruter laget med kondensert melk
Buffalo-kyllingvinger i airfryer
Sprø vinger vendt i smøraktig hot sauce, Buffalo-stil.
Gazpacho (kald tomatsuppe)
Avkjølt gazpacho laget med tomater, agurk og rød paprika
Satay-peanøttsaus på thailandsk vis
Peanøttsaus på thailandsk vis med kokosmelk, rød karripasta og lime
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-béchamel og sprø panering
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Julbord-sild (søt-syrlig lake med dill og rødløk)
Syltet sild i søt-syrlig lake med dill og rødløk
Tod Mun Pla (thailandske fiskekaker med rød karripasta)
Thailandske fiskekaker med rød karripasta og grønne bønner
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Vietnamesisk ingefærfiskbolle med jasminris
Jasminrisbolle med ingefærfisk og limedressing
Kai jeow (thai omelett)
Luftig thailandsk omelett med fiskesaus, servert med jasminris
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo og egg)
Nopales stekt med chorizo og vendt inn i eggerøre
Fiesta Tostones (dobbeltfritert grønn matbanan med lime- og hvitløksdip)
Dobbeltfriterte tostones av grønn matbanan med lime- og hvitløksdip
Du vil kanskje også like
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnøtter)
Potetgnocchi i gorgonzolakrem med ristede valnøtter
Cobb-salat med kylling, avokado og bacon
Cobb-salat med kylling, avokado, bacon og hardkokte egg
Vegansk sjokolademousse med avokado
Vegansk sjokolademousse blendet med avokado, kakao og lønnesirup
Knust agurksalat med chiliolje
Knust agurksalat med chiliolje, hvitløk og sesam
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarte bønner, mais og tortillastrimler
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
