Koreaanse bulgogi poke bowl

• 180 g Sushirijst
• 2 el Rijstazijn
• 4 el Sojasaus
• 2 el Geroosterde Sesamolie
• 300 g Entrecote
• ½ middel Komkommer
• 1 middel Wortel
• 2 Bosui
• 2 tl Sesamzaad

1. Spoel de sushirijst in koud water tot het water grotendeels helder is. Doe in een steelpan met 300 ml water, breng aan de kook, dek af en kook op de laagste stand 10 minuten. Haal van het vuur en laat, afgedekt, 10 minuten staan.
2. Klop ondertussen de sojasaus, geroosterde sesamolie en rijstazijn in een kom door elkaar. Snijd het rundvlees dun tegen de draad in en schep door de saus tot het goed bedekt is. Snijd de komkommer, snijd de wortel in dunne luciferreepjes en snijd de bosui fijn.
3. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg dan het rundvlees met het grootste deel van de saus toe. Roerbak 2 tot 4 minuten tot het bruin is en net gaar, en laat de saus inkoken zodat die aan het vlees blijft kleven. Haal van het vuur.
4. Maak de rijst los en verdeel over twee kommen. Schep het rundvlees, de komkommer, wortel en bosui erop en lepel eventueel het bakvocht erover. Maak af met sesamzaadjes en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.