Korealainen bulgogi poke bowl

• 180 g Sushiriisi
• 2 rkl Riisiviinietikka
• 4 rkl Soijakastike
• 2 rkl Paahdettu seesamiöljy
• 300 g Naudan ulkofileepihvi
• ½ keskikokoinen Kurkku
• 1 keskikokoinen Porkkana
• 2 Kevätsipuli
• 2 tl Seesaminsiemen

1. Huuhtele sushiriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta. Kaada kattilaan 300 ml vettä, kiehauta, peitä ja kypsennä pienimmällä lämmöllä 10 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia.
2. Sillä välin vispaa soijakastike, paahdettu seesamiöljy ja riisiviinietikka kulhossa. Viipaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan ja sekoita kastikkeeseen, kunnes se peittyy hyvin. Viipaloi kurkku, leikkaa porkkana ohuiksi tulitikuiksi ja viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Kuumenna iso paistinpannu kovalla lämmöllä ja lisää sitten naudanliha suurimman osan kastikkeensa kanssa. Paista sekoittaen 2–4 minuuttia, kunnes se ruskistuu ja on juuri kypsää, ja keitä kastiketta kasaan niin, että se tarttuu lihaan. Ota pois liedeltä.
4. Kuohkeuta riisi ja jaa kahteen kulhoon. Lisää päälle naudanliha, kurkku, porkkana ja kevätsipuli, ja lusikoi päälle pannulle jääneet nesteet. Viimeistele seesaminsiemenillä ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.