Korejská poke miska s bulgogi
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Tence nakrájené hovězí se na vysokém žáru upeče během pár minut, takže je miska praktická k obědu nebo rychlé večeři.
- Výrazná slaná chuť: Sójová omáčka, opražený sezamový olej a rýžový ocet vytvoří jednoduchou omáčku s umami, oříškovostí a jemnou kyselostí.
- Svěží kontrast: Lepkavá rýže a lesklé hovězí vyvažují syrová okurka, mrkev a jarní cibulka pro křupavost a svěžest.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte křehké hovězí: Hovězí roštěnec je vhodný, protože se rychle připraví a při tenkém krájení proti vláknu zůstává křehký.
- Textura rýže: Sushi rýže dodá misce lehce lepivý základ, který drží omáčku; jasmínová rýže bude volnější a méně kompaktní.
Časté chyby
- Nepřeplňujte: Pokud je pánev příliš plná, hovězí se může dusit místo opékání. Použijte širokou pánev a udržujte vysokou teplotu.
- Hovězí nepřevařte: Protože jsou plátky tenké, stačí jim jen pár minut. Jakmile zhnědnou a budou právě propečené, vyjměte je.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Rýži, hovězí a syrovou zeleninu uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby zelenina zůstala křupavá.
- Před kompletací ohřejte: Rýži a hovězí ohřejte, dokud nebudou horké, pak přidejte okurku, mrkev a jarní cibulku těsně před podáváním.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud není voda téměř čirá. Přesyp do hrnce s 300 ml vody, přiveď k varu, pak přikryj a vař na nejnižším ohni 10 minut. Odstav z ohně a nech, přikryté, 10 minut stát.
- Mezitím v misce metličkou prošlehej sójovou omáčku, opražený sezamový olej a rýžový ocet. Hovězí nakrájej na tenké plátky proti vláknu a promíchej v omáčce, aby se dobře obalilo. Nakrájej okurku, mrkev nakrájej na tenké sirky a jarní cibulku nakrájej najemno.
- Rozehřej velkou pánev na vysokém ohni, pak přidej hovězí i s většinou omáčky. Restuj 2 až 4 minuty, dokud nezhnědne a nebude právě propečené, a redukuj omáčku, aby se držela na mase. Sundej z ohně.
- Rýži načechrej a rozděl do dvou misek. Navrch dej hovězí, okurku, mrkev a jarní cibulku, pak přelij šťávou z pánve. Dokonči sezamovými semínky a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejkřehčí strukturu nakrájej hovězí co nejtenčeji a vždy proti vláknu.
- Pánev udržuj hodně rozpálenou a hovězí připrav rychle, aby se opékalo, ne dusilo.
Náhrady
- Nahraďte hovězí svíčkovou hovězím ribeye pro bohatší, více mramorované bulgogi.
- Nahraďte sushi rýži jasmínovou rýží pro sypčí zrno a méně lepivou misku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži, hovězí maso a zeleninu skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Rýži a hovězí maso ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké, pak po ohřátí přidejte čerstvou zeleninu, aby zůstala křupavá.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 30min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Korejská
-
Alergeny:
Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Poke bowl s jasmínovou rýží
Poke bowl s jasmínovou rýží, opečeným tuňákem a avokádem.
Poke bowl s kuřetem na medu a česneku
Poke bowl s medovo-česnekovým kuřetem, rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s cuketovými nudlemi
Tuňákové poke na cuketových nudlích s edamame a ředkvičkami.
Poke bowl s krevetami a pikantní majonézou
Sushi rýže s krevetami v pikantní majonéze, avokádem a okurkou.
Poke bowl s křupavým kuřetem a avokádem
Sushi rýže s křupavým kuřetem, avokádem a sójovo-sezamovou zálivkou.
Veganská poke miska
Veganská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Bubble and Squeak (Smažené bramborovo-zelnné placičky)
Placičky smažené na pánvi z brambor a zelí
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Hollandse Linzenstoof (nizozemský čočkový guláš) s uzenou klobásou
Nizozemský čočkový guláš s uzenou klobásou a zeleninou
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (pečená dýně s česnekem a bylinkami)
Pečená dýně s česnekem, šalvějí, rozmarýnem a balzamikem
Focaccia Barese (bramborová focaccia s rajčaty a olivami)
Měkká bramborová focaccia s rajčaty, olivami a oreganem
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl se sushi rýží, avokádem a edamame.
Korejská pikantní kuřecí poke bowl
Pikantní kuře v gochujangu na sushi rýži se zeleninou.
Snadný poke bowl
Snadný poke bowl s lososem, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Rychlý poke bowl
Rychlý poke bowl s tuňákem, rýží, avokádem a okurkou.
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Křupavý tofu poke bowl
Křupavé tofu na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Mohlo by se vám také líbit
Cacio e Pepe (špagety s Pecorino Romano a černým pepřem)
Římské špagety s Pecorino Romano a černým pepřem
Hovězí pečeně z pomalého hrnce s kořenovou zeleninou
Hovězí pečeně z pomalého hrnce s kořenovou zeleninou a omáčkou
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Tandoori losos s okurkovou raitou
Pečený losos na tandoori způsob s okurkovo-mátovou raitou
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Veganské Pasta al Pomodoro
Špagety s rychlou rajčatovou omáčkou s česnekem a bazalkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
