Batido de Laranja e Tâmaras

Batidos de laranja e tâmaras ao estilo marroquino juntam citrinos frescos, fruta seca macia e uma nota floral ligeiramente perfumada numa bebida ao mesmo tempo refrescante e saciante. As laranjas dão vivacidade e acidez, enquanto as tâmaras oferecem uma doçura suave e consistência, sem necessidade de adicionar açúcar. O iogurte grego torna a textura cremosa, o gelo mantém-no espesso e bem fresco, e um pouco de canela acrescenta calor em contraste com a água de flor de laranjeira. É melhor servir imediatamente, acabado de sair do liquidificador, quando a textura está espumosa e fria.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Bebida de inspiração marroquina
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Rápido do início ao fim: Tudo é batido cru, por isso a bebida fica pronta em cerca de 10 minutos.
  • Naturalmente doce: Tâmaras macias adoçam o smoothie sem se sobrepor aos citrinos frescos.
  • Cremoso, mas refrescante: O iogurte grego dá corpo e acidez, enquanto a laranja e o gelo mantêm o final frio e vivo.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre ingredientes

  • Escolhe tâmaras macias: Tâmaras secas bem macias trituram-se mais facilmente e ajudam a criar uma textura mais lisa.
  • Use a água de flor de laranjeira com cuidado: O seu sabor floral é concentrado, por isso prova antes de acrescentar mais.
  • Usa laranjas maduras: Laranjas doces e sumarentas dão ao smoothie o melhor equilíbrio entre vivacidade e doçura natural.

Dicas de textura

  • Bata antes de adicionar gelo: Triturar primeiro as laranjas, as tâmaras e o iogurte ajuda a desfazer completamente as tâmaras antes de a mistura engrossar.
  • Finaliza com gelo: Juntar o gelo no fim cria um smoothie mais frio e espumoso, sem diluir o sabor demasiado cedo.

Dicas para preparar com antecedência

  • Melhor servido acabado de fazer: O smoothie fica com o sabor mais vivo e a textura mais espumosa acabado de sair do liquidificador.
  • Apenas armazenamento curto: Se necessário, refrigera num recipiente hermético até 1 dia e, depois, volta a bater rapidamente com gelo antes de servir.

Equipamento de que vai precisar

Colheres medidoras Espremedor de citrinos Liquidificador
Ingredientes
Instruções
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  1. Descasque as laranjas, retire quaisquer pevides e coloque os gomos no liquidificador. Retire os caroços das tâmaras e junte também as tâmaras ao liquidificador.
  2. Junte o iogurte grego, a água de flor de laranjeira, a canela em pó e o sal marinho fino. Triture até as tâmaras ficarem totalmente desfeitas e a mistura parecer lisa.
  3. Junte os cubos de gelo e triture novamente até ficar espesso, frio e espumoso, raspando as laterais se necessário. Deita num copo e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para a textura mais lisa, escolha tâmaras bem macias e triture primeiro a fruta com o iogurte antes de juntar o gelo.
  • A água de flor de laranjeira pode ser intensa, por isso comece com a quantidade indicada, prove e só depois triture mais um bocadinho, se quiser uma nota floral mais marcada.

Substituições

  • Substitua o iogurte grego por iogurte para um batido ligeiramente mais leve e menos espesso.
  • Substitua a água de flor de laranjeira por um pouco mais de laranja para um final mais vivo e menos floral.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servir de imediato. Se necessário, refrigere num recipiente hermético até 1 dia e volte a triturar rapidamente com alguns cubos de gelo para recuperar a textura.

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Batido de Laranja e Tâmaras
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Marroquina
  • Alergénios:
    Leite
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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