Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Proč tento recept funguje
- Čistý kontrast textur: Teplá, lehce lepivá rýže vyvažuje vychlazeného tuňáka, křupavou okurku a krémové avokádo.
- Jednoduchá slaná zálivka: Sójová omáčka, opražený sezamový olej a jarní cibulka ochutí tuňáka, aniž by přebily jeho jemnou chuť.
- Rychlá aktivní příprava: Většina času připadá na vaření a chlazení rýže, zatímco obloha je hotová rychle.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte tuňáka v kvalitě na sashimi: Použijte tuňáka prodávaného přímo pro přípravu za syrova a až do krájení a ochucení ho uchovávejte vychlazeného.
- Použijte pevné, zralé avokádo: Avokádo by mělo být dost zralé, aby chutnalo krémově, ale zároveň dost pevné, aby šlo čistě nakrájet na kostičky a drželo tvar.
- Před krájením vychlaďte: Krátké vychlazení tuňáka zpevní maso, takže se snáz krájí na úhledné kostičky.
Poznámky k načasování
- Nechte rýži trochu vychladnout: Než začnete sestavovat, nechte rýži zchladnout z horké na teplou, aby neohřála syrového tuňáka.
- Podávejte hned: Poke chutná nejlépe hned po sestavení, když je ryba studená a zelenina křupavá.
Záměny surovin
- Zkuste místo toho lososa: Tuňáka lze nahradit lososem na sashimi pro lososový poke bowl se stejnou sójovo-sesamovou zálivkou.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Pokud připravujete dopředu, uložte uvařenou rýži, ochucenou rybu a zeleninu zvlášť a sestavte těsně před jídlem.
- Nejlepší čerstvé: Pro nejčistší chuť a nejbezpečnější manipulaci snězte poke v den přípravy a nezamrazujte ho.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud voda nebude téměř čirá, pak ji dobře sceď. Přesypte do rendlíku s vodou, přiveďte k varu, pak přikryjte a vařte na nejnižším plameni 12 minut. Odstav z ohně a nech, přikryté, 10 minut stát.
- Mezitím nakrájejte jarní cibulku najemno a okurku na kousky velikosti sousta. Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na kostičky.
- Tuňáka nakrájej na kostky 1 až 1.5 cm a dej do mísy. Přidejte sójovou omáčku, opražený sezamový olej a většinu jarní cibulky, pak jemně promíchejte, aby se vše obalilo. Nechte stát, zatímco rýže trochu vychladne.
- Rýži načechrejte, pak ji krátce rozprostřete, aby vychladla na teplou, ne horkou. Rýži rozdělte do dvou misek. Navrch dejte tuňáka, okurku a avokádo.
- Posypte sezamovými semínky a zbylou jarní cibulkou. Podávejte hned, dokud je rýže jen teplá a vše ostatní vychlazené.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Použijte tuňáka v kvalitě na sashimi a nechte ho vychlazeného až do chvíle, kdy ho nakrájíte na kostičky a ochutíte.
- Pro nejčistší kostičky dejte tuňáka před krájením na 10 minut krátce vychladit do mrazáku.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte syrovou rybu, je lepší se jí vyhnout u těhotných, malých dětí, starších osob a kohokoli s oslabenou imunitou.
Náhrady
- Tuňákový steak nahraďte lososem pro lososovou poke bowl a použijte stejnou zálivku i sestavení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je čerstvé. V případě potřeby dejte zbytky do lednice ve vzduchotěsné nádobě a snězte do 24 hodin; pokud možno uchovávejte rýži a ochucenou rybu odděleně. Nemrazte.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Poke bowl s křupavou cibulkou
Lososový poke bowl s křupavou smaženou cibulkou navrchu.
Poke bowl s česnekovými krevetami
Poke bowl s česnekovými krevetami, sushi rýží, avokádem a edamame.
Poke bowl se sladkým chilli tofu
Poke bowl se sladkým chilli tofu, sushi rýží a edamame.
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Poke bowl s kuřecím teriyaki a avokádem
Poke bowl s kuřecím teriyaki, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Poke bowl s kokosovými krevetami
Poke bowl s kokosovými krevetami, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Salát z naklíčeného moongu s chaat masalou
Salát z naklíčeného moongu s citronem, chaat masalou a zeleninou
Quinoa miska v jižanském stylu s černými fazolemi a avokádem
Quinoa miska s fazolemi, listovou kapustou, limetou a avokádem
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Gyudon (miska rýže s hovězím)
Gyudon s hovězím a cibulí podávané na dušené rýži
Thajská kokosová miska s krevetami
Kokosové kari s krevetami na jasmínové rýži s křupavou zeleninou
Rychlý poke bowl
Rychlý poke bowl s tuňákem, rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou se sushi rýží.
Snadný poke bowl
Snadný poke bowl s lososem, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Křupavý tofu poke bowl
Křupavé tofu na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Veganská poke miska
Veganská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Mohlo by se vám také líbit
Krevety s humří omáčkou (kantonské krevety ve slané omáčce)
Krevety v hedvábné humří omáčce s mletým vepřovým a vaječnými proužky
Čočkový salát s hořčičnou vinaigrette a uzenou kachnou
Salát ze zelené čočky s hořčičnou zálivkou a uzenou kachnou
Churros s čokoládovou omáčkou na namáčení
Křupavé churros ve skořicovém cukru s čokoládovou omáčkou
Gigot d’Agneau Rôti (pečená jehněčí kýta) s fazolemi flageolet
Pečená jehněčí kýta s fazolemi flageolet a rozmarýnem
Slaný tarte Tatin s vepřovým bůčkem a karamelizovanou cibulí
Slaný tarte Tatin s vepřovým bůčkem a karamelizovanou cibulí
Methi Malai Murg (krémové kuře s pískavicí)
Krémové kuřecí kari s pískavicí a hřejivým kořením
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
