Veggie quinoa power bowl med sötpotatis och svarta bönor
Därför fungerar receptet
- Balanserade texturer: Mjuk sötpotatis, brynt broccoli, krämig avokado och krispiga pumpakärnor gör skålen varierad och mättande.
- Fräsch avslutning: Limeskal och limejuice bryter av avokadons rikedom och lyfter den jordiga quinoan och bönorna.
- Bra att förbereda: Quinoan, de rostade grönsakerna och bönorna håller bra i kylen, medan avokadon och dressingen kan tillsättas precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Tips för att förbereda i förväg
- Håll färska delar åtskilda: Förvara avokado- och limedressingen separat från quinoa, grönsaker och bönor för att förhindra att det blir brunt och soggigt.
- Värm bara basen: Värm quinoa, rostade grönsaker och bönor tills de är genomvarma, och tillsätt sedan avokado, dressing och pumpakärnor efter uppvärmningen.
- Bygg skålar vid beställning: Förbered de tillagade komponenterna i förväg och sätt sedan ihop precis före servering för bästa kontrast mellan varma gryn, krämig avokado och krispiga frön.
Ingredienstips
- Skölj quinoan noga: Sköljning tar bort det naturliga höljet som kan få quinoa att smaka bittert, vilket ger den färdiga skålen en renare smak.
- Välj en fast men mogen avokado: Avokadon ska ge efter lite men ändå hålla formen när den skärs i bitar.
- Justera lime efter smak: Tillsätt lite mer limejuice om du föredrar en skarpare, friskare dressing.
Byt ut ingredienser
- Byt gryn: Fullkornsris fungerar bra i stället för quinoa om du vill ha en segare, mer mättande bas.
- Variera krispet: Solrosfrön kan ersätta pumpafrön och ge en liknande nötig textur.
- Ändra kryddningen: Använd rökt paprikapulver i stället för spiskummin för en djupare, rökigare smak.
Vanliga misstag
- Att överfylla plåten: Lägg grönsakerna i ett enda lager så att de rostas ordentligt i stället för att ångas.
- Hoppa över vilan för quinoan: Om du låter quinoan stå täckt utan värme hjälper det den att ångas klart och bli fluffig före servering.
- Förvara färdigmonterade bowls: Undvik att ställa in bowlen i kylskåp med avokado, dressing och frön redan tillsatta, eftersom avokadon kan bli brun och fröna tappar krispighet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skala sötpotatisen och skär i munsbitar; skär broccolin i buketter.
- Lägg sötpotatis och broccoli på en plåt och vänd runt med 2 msk olivolja, malen spiskummin, 0.5 tsk fint havssalt och svartpeppar. Rosta i 18 till 22 minuter, vänd en gång, tills sötpotatisen är mjuk och broccolin är brynt i kanterna.
- Under tiden, skölj quinoan noga och lägg den sedan i en kastrull med vattnet och 0.25 tsk fint havssalt. Koka upp, lägg på lock och sjud sedan försiktigt i 12 minuter; ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Häll av och skölj de konserverade svarta bönorna och häll sedan ner i en skål. Dela avokadon, ta bort kärnan, gröp ur fruktköttet och skär i bitar; tillsätt till bönorna.
- Finriv limeskalet i en liten skål, pressa sedan i saften och vispa ner resterande 1 msk olivolja med resterande 0.25 tsk fint havssalt. Smaka av och justera med lite mer limesaft om du vill ha den skarpare.
- Fördela quinoan mellan två skålar och toppa med de rostade grönsakerna, skeda sedan över blandningen med svarta bönor och avokado. Ringla över limedressingen och avsluta med pumpakärnor.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skölj quinoan tills vattnet är nästan klart för att hålla smaken ren och undvika bitterhet.
- För bästa konsistens, rosta broccolin längs plåtens kanter så den får färg, och håll sötpotatisen i ett lager så den blir mjuk i stället för att ångas.
- Om du ska servera senare, håll avokado och dressing separat och tillsätt precis före du äter för att undvika att den blir brun.
Substitutioner
- Byt ut pumpakärnor mot solroskärnor för liknande krispighet.
- Byt ut malen spiskummin mot rökt paprikapulver för en rökigare smak.
- Byt ut quinoa mot fullkornsris, kokt tills det är mjukt, för en annan grynbas.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara quinoa, rostade grönsaker och svarta bönor i en lufttät behållare i kylen. Förvara avokado och limedressing separat och tillsätt precis före servering; värm quinoan och grönsakerna i mikron tills de är genomvarma.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Mexikanskinspirerad bibimbap-skål med kryddat nötkött och stekt ägg
Risskål med kryddat nötkött, svarta bönor, avokado och stekt ägg
Italiensk farrobowl med rostade grönsaker och pesto
Farro bowl med rostade grönsaker, citrondressing och pesto
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Tempuragrönsaksskål med sushiris och tentsuyusås
Krispiga tempuragrönsaker över sushiris med tentsuyu
Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Quinoabowl i spansk stil med kikärter och röd paprika
Indisk kikärtsbowl (kryddiga kikärter med grönsaker)
Kryddiga kikärter med grönsaker över basmatiris och yoghurt
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyckling- och cashewwok serverad med jasminris
Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och krispiga kikärter
Kyckling- och mangopoke bowl
Sushiris med kyckling, mango och sojadressing.
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Makaronisallad med söta pickles
Krämig makaronisallad med sötgurka och selleri
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Quinoabowl från sydvästra USA
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis, avokado och lime
Quinoabowl i southern style med svarta bönor och avokado
Quinoabowl med svarta bönor, collard greens, lime och avokado
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Southwest Black Bean Burrito Bowl
Skål med spiskummin-limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Du kanske också gillar
Matelote (fransk fiskgryta i rött vin)
Fransk fiskgryta sjuden i rött vin med svamp
Lax med kimchi-beurre blanc och ångat ris
Stekt lax med kimchi-beurre blanc
Shrimp and Grits (krämig majsgröt med bacon och räkor)
Krämig grits toppad med baconfrästa räkor
Scotch broth-soppa
Rejäl Scotch broth med lamm, korngryn, gula ärtor och grönsaker
Tinto de Verano (rödvinsspritzer)
Rödvinsdrink med lemonad, citron och is
Fusion-risskål med räkor
Risskål med räkor, avokado, gurka och srirachamajonnäs.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
