O cană gradată îi lasă lichidului loc să se liniștească sub ciocul de turnare. Citește gradația cu vasul pe o suprafață dreaptă, fără să îl ții în aer sau să privești de sus. Verifică unitățile înainte de umplere, fiindcă aceeași cană poate avea mai multe scale.
Pas cu pas
Alege mărimea și gradația potrivite
Folosește o cană cu gradații potrivite pentru cantitatea necesară. Alege mililitrii sau scala de cupe din rețetă și verifică volumul unei cupe. Pentru cantități foarte mici, folosește o lingură de măsurat, nu una obișnuită.
Umple pe o suprafață dreaptă
Așază cana drept și toarnă încet când te apropii de marcaj. Lasă bulele sau spuma să se retragă, dacă este posibil. Nu înclina cana spre tine ca să apreciezi cantitatea.
Citește la înălțimea ochilor
Apleacă-te până când ochii sunt la nivelul lichidului și compară suprafața acestuia cu marcajul. La un lichid limpede cu suprafața curbată, citește partea de jos a curburii. Adaugă sau scoate puțin lichid până ajungi la cantitatea cerută.
Transferă cantitatea măsurată
Toarnă în bol sau în cratiță și lasă cana să se scurgă suficient. Ține lingura de măsurat orizontal și umple până la margine, fără ca lichidul să formeze o suprafață bombată deasupra ei.
Spumă, lichide groase și setările cântarului
Nivelul unui ingredient spumos sau foarte gros este mai greu de citit într-o cană gradată. Dacă rețeta indică o greutate, poate fi mai ușor să îl cântărești. Nu presupune că setarea de mililitri funcționează la fel pentru ulei, sirop și smântână: poate folosi o conversie bazată pe apă. Lingurile obișnuite de masă nu sunt măsuri precise.
