A beosztásos kancsóban a folyadék felszíne a kiöntőcsőr alatt nyugodhat meg. A skálát vízszintes felületre állított kancsón olvasd le, ne a levegőben tartva vagy felülről nézve. Töltés előtt ellenőrizd a mértékegységeket, mert egy kancsón többféle skála is lehet.
Lépésről lépésre
Válassz megfelelő méretet és skálát
Olyan mérőkancsót használj, amelynek beosztásán jól leolvasható a kívánt mennyiség. Válaszd a millilitert vagy a recept csészeskáláját, és ellenőrizd a csésze méretét. Nagyon kis mennyiséghez valódi mérőkanalat használj.
Vízszintes felületen töltsd meg
Állítsd a kancsót sík felületre, és a jelzéshez közelítve lassan önts. Ha lehet, várd meg, amíg a buborékok vagy a hab eltűnnek. Ne döntsd magad felé a kancsót a mennyiség megítéléséhez.
Szemmagasságból olvasd le
Hajolj le a folyadék szintjéig, és hasonlítsd össze a jelzéssel. Átlátszó, görbült felszínű folyadéknál a görbület legalsó pontját olvasd le. Adj hozzá vagy vegyél ki egy keveset a kívánt mennyiség eléréséig.
Öntsd át a kimért mennyiséget
Öntsd a keverőtálba vagy a lábasba, és hagyd a kancsót kellően kicsöpögni. A mérőkanalat tartsd vízszintesen, és a pereméig töltsd, anélkül hogy a folyadék a perem fölé domborodna.
Hab, sűrű folyadékok és a mérleg beállításai
A habos vagy nagyon sűrű hozzávaló mennyiségét nehezebb leolvasni a kancsóban. Ha a recept tömeget ad meg, könnyebb lehet lemérni. Ne feltételezd, hogy a mérleg milliliterbeállítása olajnál, szirupnál és tejszínnél egyformán működik: lehet, hogy vízre számított átváltást használ. A közönséges evőkanalak nem megbízható mérőkanalak.
