Tiradito de Salmon (peruviansk skåret laks i leche de tigre)
Skiver af rå laks serveret med lime og ají amarillo-sauce
Topvalg i Rødløg
Quinoa- og ovnbagt grøntsagssalat
Quinoasalat med ristet squash, peberfrugt og løg
Tun- og hvid bønnesalat med dijondressing
Tun- og hvid bønnesalat med Dijon-dressing
Seco de Carne (peruviansk oksekødsgryde braiseret med urter)
Peruviansk oksegryde braiseret med koriander, ají amarillo og øl
Mexicansk kyllingefajita-bowl
Krydret kyllingefajita-bowl med peberfrugt, ris og avocado.
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Alle opskrifter i Rødløg
Enfrijoladas with Queso Fresco (tortillas i sort bønnesauce)
Enfrijoladas med majstortillas i sort bønnesauce, toppet med queso fresco og crema
Chicken Tikka Salad Bowl
Chicken tikka på salat, agurk og tomat med koriander-yoghurtdressing
Torta Ahogada (druknet sandwich fra Guadalajara)
Sprød bolle med svinekød og bønner, overhældt med krydret chilisauce
Pork Adobo Tacos med syltet rødløg
Adobo-svinekødstacos stegt på pande og toppet med syltet rødløg, koriander og lime
Farro con Verdure Arrosto (farro med ovnbagte grøntsager)
En farro-bowl med ovnbagt courgette, peberfrugt, tomater, citron og basilikum
Latin-inspireret quinoa-bowl med sorte bønner og avocado
Latin-inspireret quinoa-bowl med sorte bønner, tomatsalsa, avocado og lime-korianderdressing
Tacu Tacu (Peruvianske ris- og bønnekager)
Peruvianske tacu tacu-kager, sprøde i kanten og gyldne fra panden
Lighter Chiles Rellenos (bagte fyldte poblanochilier)
Ristede poblanochilier bagt med mozzarella og majs, serveret med varm tomatsalsa
Paneer Tikka Bowl (yoghurtmarineret paneer med ris og mynteyoghurt)
Yoghurtmarineret paneer tikka serveret på basmatiris med agurk og mynteyoghurt
Souvlaki-fad med svinekød, pitabrød og tzatziki
Græske pork souvlaki-spyd med varm pitta, tzatziki, tomat og rødløg
Briami (græsk ovnbagte grøntsager)
Ovnbagte kartofler og grøntsager med tomat, oregano, persille og citron
Hakket pastasalat i græsk stil
Græsk-inspireret pastasalat med feta, Kalamata-oliven og citronet oreganodressing
