Vegane Tacos de Hongos al Pastor (Tacos mit Pilzen und Ananas)
Vegane Pilz-Tacos mit Ananas, Zwiebel, Koriander und Limette
Top-Rezepte in Koriander
Brasilianischer Reis und Bohnen
Reis mit cremigen schwarzen Bohnen, Limette und Koriander
Feijoada de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchte- und weiße-Bohnen-Eintopf)
Meeresfrüchte- und weiße-Bohnen-Eintopf in Tomaten-Wein-Sud
Mexikanische Chicken-Burrito-Bowl
Chicken-Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis, Mais, Salsa und saurer Sahne.
Thailändischer scharfer Nudelsalat (modern)
Reisnudelsalat mit scharfem Limetten-Dressing und Erdnüssen
Carne de Porco à Alentejana (portugiesisches Schweinefleisch mit Venusmuscheln)
Portugiesisches Schweinefleisch mit Muscheln, Knoblauch, Weißwein und Bratkartoffeln
Alle Rezepte in Koriander
Marokkanische Linsen-Bowl mit Couscous und gerösteten Karotten
Linsen nach marokkanischer Art auf Couscous mit gerösteten Karotten und Zitronen-Olivenöl-Dressing
Seco de Pollo (ecuadorianischer Hähncheneintopf mit Koriander)
Seco de Pollo mit zartem Hähnchen in einer kräftigen grünen Koriander-Limetten-Sauce
Marokkanischer gerösteter Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone
Blumenkohl mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen geröstet, dann mit Zitronensaft vollendet
Bagara Baingan (Hyderabadi-Auberginen-Curry)
Bagara Baingan mit Auberginen, die in einer nussigen, säuerlichen Kokossoße köcheln
Thailändische Hähnchenhäppchen aus der Heißluftfritteuse
Knusprige thailändische Hähnchenhäppchen mit Fischsauce, Soja, Limette und Honigglasur.
Lamm-Nihari (langsam geschmorter, würziger Eintopf)
Lamm-Nihari-Eintopf mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, leicht mit Atta gebunden
Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis)
Meeresfrüchtereis in Tomaten-Weißwein-Brühe gegart, mit Koriander.
Gemüse-Jalfrezi (indisches Pfannengemüse in würziger Tomatensauce)
Indisches Pfannengemüse mit Paprika, Zwiebel und Blumenkohl in würziger Tomate
Malabar-Fisch-Biryani
Basmatireis geschichtet mit gewürztem Fisch und karamellisierten Zwiebeln, vollendet mit Kräutern und Joghurt
Carnitas de Cerdo Estilo Michoacán (langsam gegartes Schweinefleisch für Tacos)
Zarte Schweine-Carnitas mit Orange und Knoblauch gegart, dann knusprig für Tacos.
Garnelen-Masala mit Kokosmilch
Garnelen in Tomaten-Masala mit Kokosmilch und frischem Koriander
Huachinango al Mojo de Ajo (Roter Schnapper mit Knoblauchbutter)
Knusprig gebratener roter Schnapper mit Knoblauchbutter, Chili und Limette
