Arroz y frijoles brasileños
Arroz con frijoles negros cremosos, lima y cilantro
Selecciones destacadas en Lima
Seco de Pollo (pollo ecuatoriano estofado con cerveza y tomate)
Pollo ecuatoriano estofado con cerveza, tomate, pimientos y cilantro
Soda de lima salada
Bebida gaseosa de lima con azúcar, sal y hielo
Khao Pad (arroz frito tailandés con huevo)
Arroz frito tailandés con huevo, ajo y lima
Cháo Gà (gachas vietnamitas de arroz con pollo)
Gachas sedosas vietnamitas de arroz con pollo, jengibre y hierbas
Pad Thai (tofu)
Pad Thai con tofu, huevo, cacahuetes y lima
Todas las recetas en Lima
Tinga de Cerdo con Chipotle (tinga de cerdo desmechado en salsa de tomate)
Tierna tinga de cerdo deshebrado cubierta con salsa de chipotle, tomate y cebolla
Salsa caribeña de piña
Salsa fresca de piña con pimiento rojo, cebolla roja, zumo de lima y cilantro
Pollo jerk con arroz y guisantes (mesa festiva caribeña)
Pollo jerk marinado y picante con arroz y guisantes aromáticos cocidos en leche de coco
Estofado caribeño de pescado con leche de coco y tomate
Estofado de pescado al estilo caribeño con tomate, leche de coco, pimientos, tomillo y lima
Tostones (plátanos verdes fritos)
Rodajas de plátano verde fritas, aplastadas y fritas de nuevo hasta quedar crujientes
Tlayuda Flatbread moderna (tortilla crujiente con frijoles y queso)
Pan plano de tortilla crujiente con frijoles refritos, queso estilo Oaxaca, verduras y lima
Kerala Fish Moilee (curry de pescado con coco)
Kerala fish moilee con pescado blanco escalfado en leche de coco y hojas de curry
Locro de papa vegano (sopa ecuatoriana de patata)
El locro de papa vegano es una sopa cremosa de patata con alubias y aguacate.
Bol de burrito de frijoles negros y maíz dulce
Bol de judías negras especiadas y maíz dulce con arroz con lima, salsa y nata agria
Kerala Prawn Moilee (curry de coco con hojas de curry)
Kerala prawn moilee ligero cocido a fuego lento en leche de coco con hojas de curry
Quesadillas de frijoles negros y maíz dulce
Quesadillas tostadas en sartén rellenas de frijoles negros, maíz dulce y Cheddar fundido
Moqueca de Peixe (estofado brasileño de pescado con coco)
Moqueca de peixe brasileña con pescado blanco tierno en leche de coco
