Locro de Papa (soupe équatorienne de pommes de terre et fromage)
Soupe crémeuse pommes de terre-fromage, garnie d’avocat et coriandre
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Meilleures sélections dans Fond de légumes
Kartoffelsuppe (soupe allemande de pommes de terre au poireau et céleri-rave)
Soupe allemande crémeuse de pommes de terre, lard croustillant
Gołąbki (rouleaux de chou polonais au porc et riz)
Rouleaux de chou polonais farcis de porc et riz
Soupe légère aux pois et au jambon
Soupe légère de pois cassés au jarret de jambon fumé
Risotto al Limone e Asparagi (risotto citron et asperges)
Risotto citron-asperges crémeux, fini au beurre et Parmesan
Kluski Śląskie (quenelles de pommes de terre silésiennes avec sauce)
Quenelles silésiennes servies avec une sauce simple au jus
Toutes les recettes dans Fond de légumes
Soupe de farro et haricots borlotti (Minestra di Farro e Borlotti)
Soupe rustique de farro et borlotti mijotée avec tomate, bouillon et romarin
Rôti de noix végétarien
Rôti de noix végétarien copieux aux champignons et lentilles, cuit jusqu’à pouvoir être tranché
Paella de Verduras (paella espagnole végétarienne)
Paella de verduras au riz safrané, paprika fumé, artichauts, poivrons et haricots verts
Zuppa di Lenticchie alla Toscana (soupe toscane de lentilles)
Lentilles vertes mijotées avec légumes et romarin dans un bouillon riche en tomate
Arroz Rojo (riz mexicain à la tomate avec petits pois et carottes)
Riz grillé mijoté avec tomate mixée, puis fini avec petits pois et carottes
Soupe poireaux-pommes de terre au maquereau fumé
Soupe poireaux-pommes de terre mixée, finie à la crème fraîche et au maquereau fumé
Erwtensoep (soupe de pois cassés à la saucisse fumée)
Erwtensoep crémeuse aux pois cassés, saucisse fumée, poireau, céleri-rave et carotte
Soupe minestrone
Soupe minestrone consistante aux légumes, haricots borlotti, pâtes et parmesan
Ribollita (soupe toscane au pain et aux haricots)
Soupe ribollita aux haricots cannellini, chou kale et tomates, épaissie au pain rassis
Sopa de Fideos Seco (Soupe mexicaine de nouilles sèches)
Vermicelles grillés puis mijotés dans tomate et bouillon jusqu’à presque sec, finis au citron vert
Belgische Groentestoof (ragoût de légumes belge)
Ragoût de légumes aux poireaux, carottes, céleri et pommes de terre, fini à la crème entière
Erwtensoep (soupe néerlandaise aux pois cassés)
Soupe néerlandaise de pois cassés, porc, légumes et saucisse fumée réchauffée
