Tacos de Pescado Estilo Baja (tacos di pesce in pastella)
Tacos di pesce croccante in pastella con crema al lime
Scelte migliori in Cene messicane
Paletas de Mango con Chile (ghiaccioli al mango e peperoncino)
Ghiaccioli mango e lime con un pizzico di peperoncino
Sopa de Fideos (zuppa messicana di noodles al pomodoro e chipotle)
Fideo tostati fatti sobbollire in brodo di pomodoro e chipotle
Nopales con Chorizo y Huevo (cactus, chorizo e uova)
Nopales saltati con chorizo e uniti a uova strapazzate
Tamarind Paletas (ghiaccioli al tamarindo e peperoncino)
Ghiaccioli al tamarindo e peperoncino con lime
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (pollo nel mole giallo)
Pollo in mole amarillo liscio addensato con masa harina
Tutte le ricette in Cene messicane
Enfrijoladas vegetariane ai fagioli neri
Enfrijoladas immerse nella salsa di fagioli neri e farcite con queso fresco, cipolla e lime
Tamales vegetariani con rajas di poblano e formaggio Oaxaca
Tamales in foglie di mais farciti con rajas di poblano, cipolla e formaggio Oaxaca filante
Carne Asada (Bistecca marinata con riso e fagioli neri)
Carne asada scottata velocemente servita con riso a chicco lungo e fagioli neri caldi
Enfrijoladas con Queso Fresco (tortillas in salsa di fagioli neri)
Enfrijoladas con tortillas di mais in salsa di fagioli neri, completate con queso fresco e crema
Zuppa messicana di mais dolce con crema ed epazote (Sopa de Elote)
Vellutata messicana di mais dolce scaldata con cipolla e aglio, poi completata con crema ed epazote
Sincronizadas (tortillas tostate con prosciutto e formaggio)
Tortillas di farina croccanti con prosciutto e formaggio fuso, servite con salsa e avocado
Pepitorias (croccante messicano ai semi di zucca)
Croccante di zucchero caramellato con semi di zucca tostati, raffreddato finché indurisce
Torta Ahogada (panino “affogato” di Guadalajara)
Panino croccante con maiale e fagioli, poi ricoperto di salsa piccante al peperoncino
Mazapán de Cacahuate (marzapane messicano alle arachidi)
Delicati dolcetti messicani alle arachidi fatti con arachidi macinate e zucchero a velo
Caldillo de Durango (stufato di manzo e peperoncino verde)
Stufato Caldillo de Durango con manzo tenero, peperoncini verdi, pomodori e patate
Tacos di maiale adobo con cipolla rossa in agrodolce
Tacos di maiale adobo rosolato in padella con cipolla rossa in salamoia, coriandolo e lime
Pollo en Mole Poblano (Pollo in salsa mole)
Cosce di pollo tenere in mole poblano frullato con peperoncini, frutta secca, spezie e cioccolato
