Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Toppvalg i Middelhavsdietten
Arroz a Banda (valenciansk ris kokt i fiskekraft)
Valenciansk ris kokt i fiskekraft med safran og paprika
Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Sarma (Fylte vinblader med urteris)
Vinblader fylt med urteris, pinjekjerner og korinter
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Alle oppskrifter i Middelhavsdietten
Auberginecaponata med kjøttboller av storfe (Caponata di Melanzane con Polpette)
Auberginecaponata med møre kjøttboller av storfe, kapers og oliven
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Salade Niçoise med stekt tunfisk
Salade Niçoise med stekt tunfisk, egg og grønnsaker
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Vegansk ratatouille med urtepolenta
Vegansk ratatouille servert over kremet polenta med friske urter
Caponata Siciliana (søt-syrlig auberginerelish) med crostini
Søt-syrlig auberginecaponata servert med sprø crostini
Costolette d’Agnello alla Scottadito (Romerske grillede lammekoteletter)
Lammekoteletter grillet på høy varme, krydret med olivenolje, hvitløk, rosmarin og sitron
Tonno alla Siciliana (tunabiffer med tomater og kapers)
Tunabiffer i siciliansk stil som småkokes forsiktig med tomater, kapers, hvitløk og hvitvin
Souvlaki-bolle med svinekjøtt og urteris
Marinert svinekjøtt servert på urteris med agurk, tomat, rødløk og gresk yoghurt
Ensalada Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk og majones)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter, gulrøtter, egg og oliven
Kotopoulo Lemonato (sitronstekt kylling med poteter)
Ovnsstekt kylling og poteter tilberedt med sitron, olivenolje, hvitløk og oregano
Rekesaganaki med feta og tomat
Reker småkokt i hvitløksrik tomat- og oreganosaus, avsluttet med smuldret feta
