Vegetarische Maultaschen (pastakussentjes met spinazie en ricotta)
Maultaschen pastakussentjes met spinazie en ricotta
Toprecepten in Favoriete Vegetarische Diners
Groentekorma
Milde groentekorma met kokos, yoghurt en amandelen
Ratatouilletaart met geitenkaas
Bladerdeegtaart met ratatouillegroenten en geitenkaas
Saure Linsen mit Spätzle (Zwabische zure linzen met eiernoedels)
Zure linzenstoof over Spätzle met gebakken uien
Matar Paneer (curry met paneer en doperwten)
Paneer en doperwten gesudderd in gekruide tomaten-uiensaus
Frittata di Zucchine (Italiaanse courgettefrittata)
Italiaanse courgettefrittata met Parmezaan
Alle recepten in Favoriete Vegetarische Diners
Enfrijoladas met queso fresco (tortilla’s in zwartebonensaus)
Enfrijoladas met maïstortilla's in zwartebonensaus, belegd met queso fresco en crema
Farrotto con Verdure di Stagione (spelt-risotto met seizoensgroenten)
Gepelde spelt gekookt als risotto met courgette, prei, bouillon en parmezaan
Mexicaanse maïssoep met crema en epazote (Sopa de Elote)
Gladde Mexicaanse maïssoep, opgewarmd met ui en knoflook, daarna afgemaakt met crema en epazote
Käsespätzle (Duitse kaasspätzle met gekaramelliseerde uien)
Zelfgemaakte spätzle gelaagd met gekaramelliseerde uien en gesmolten kaas, heet geserveerd
Uttapam met tomaat- en uientopping
Dikke uttapams van gefermenteerde rijst en urad dal met tomaat- en uientopping
Käsespätzle (Zwabische kaasspätzle)
Zachte eiernoedels in laagjes met gesmolten Emmentaler en Gruyère en zoete gebakken uien
Stuffed Aubergine alla Siciliana (vegetarische aubergine uit de oven)
Geroosterde aubergine gevuld met tomaat en broodkruim met kappertjes, gebakken tot het bubbelt
Saag Paneer (spinazie- en versekaascurry)
Saag paneer met een dikke spinaziesaus en doorgewarmde blokjes paneer
Gratin de Légumes (Franse groentegratin met gruyère)
Gratin van aardappel, courgette en prei, gebakken in knoflookroom met gruyère
Minestrone Verde Primaverile (lentegroene minestronesoep)
Lichte groene minestrone met courgette, doperwten, spinazie, bonen en pastina
Vegetarische tamales met poblano rajas en Oaxaca-kaas
Tamales in maïskolvenbladeren gevuld met poblano rajas, ui en smeltende Oaxaca-kaas
Tamales de Rajas con Queso (tamales met poblano en kaas)
Mexicaanse tamales van masa en maïsschillen, gevuld met poblano rajas en kaas
