Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kip omwikkeld met prosciutto en salie)
Kip-involtini met prosciutto en salie met saus uit de pan
Toprecepten in Italiaanse Dinerrecepten
Agnello alla Scottadito (Italiaanse gegrilde lamskoteletjes)
Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, knoflook en citroen
Cornetto al Burro (Italiaanse boterkroissant)
Italiaanse boter-cornetti goudbruin gebakken en afgemaakt met poedersuiker
Glutenvrije Torta di Mandorle (Italiaanse amandelcake)
Glutenvrije amandelcake met citroenrasp en poedersuiker
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle met wildzwijnragù)
Pappardelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù en pecorino
Insalata di polpo (octopussalade met aardappels en olijven)
Octopussalade met aardappels, olijven, kappertjes en citroendressing
Alle recepten in Italiaanse Dinerrecepten
Sbrisolona (kruimelige amandelcake)
Lombardische sbrisolona, een boterige amandelcake met kruimelige textuur, in grove stukken gebroken
Polenta con Ragù di Cinghiale (Polenta met wildzwijnragù)
Romige polenta met langzaam gesudderde wildzwijnragù en Parmigiano-Reggiano
Polenta e Salsiccia (romige polenta met worst-ragù)
Gladde polenta met worst-ragù, gesudderd in rode wijn, passata en rozemarijn
Involtini di Pollo con Spinaci e Ricotta (kiprolletjes met spinazie en ricotta)
Aangebraden kip-involtini gevuld met spinazie en ricotta, afgemaakt in tomatensaus
Farinata (Ligurische kikkererwtenpannenkoek)
Ligurische kikkererwtenpannenkoek gebakken in olijfolie tot knapperig aan de randen
Involtini di Melanzane (Auberginerolletjes met ricotta en tomatensaus)
Gegrilde aubergine-involtini met ricotta en Parmezaan in tomatenpassata
Tramezzini al Tonno e Olive (sandwiches met tonijn en olijven)
Tramezzini van witbrood gevuld met romige tonijn, zwarte olijven, kappertjes, mayonaise en citroen
Pasta al limone met ricotta en basilicum
Pasta in een romige ricotta-citroensaus met basilicum en Parmezaan
Acquacotta (Toscaanse groentesoep met brood en ei)
Acquacotta-soep met uien, tomaten, bladgroen, brood en gepocheerd ei
Insalata di Polpo (Italiaanse octopus-aardappelsalade)
Zachte octopus omgeschept met warme aardappels, citroen, olijfolie, knoflook en peterselie
Lasagne al Forno (klassieke lasagne uit de oven)
Klassieke lasagne uit de oven met lagen langzaam gesudderde rundergehaktragù en romige bechamelsaus
Pasta e Fagioli alla Veneta (Venetiaanse bonen-pastasoep)
Stevige pasta- en borlottibonensoep gesudderd met pancetta, ui en rozemarijn
