Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Maten voor Fijn Zeezout omrekenen
Reken Fijn Zeezout om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Fijn Zeezout
Pan de Elote (Mexicaanse maïscake)
Mexicaanse maïscake gemaakt met maïs
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Stegt Flæsk (krokant buikspek met peterseliesaus)
Krokant buikspek met warme peterseliesaus
Toucinho do Céu (Portugese amandelcake)
Dichte Portugese amandelcake afgewerkt met poedersuiker
Sole à la Bonne Femme (tong met champignons en witte wijn)
Tongfilets gegaard met champignons, sjalotten en witte wijn
Alle recepten in Fijn Zeezout
Langzaam geroosterde prime rib met mierikswortelroom
Langzaam geroosterde rib roast met mierikswortelcrème
Caldillo de Durango (rundvleesstoofpot met groene chilipepers)
Noord-Mexicaanse rundstoofpot met groene chilipepers, tomaten en aardappelen
Hertencasserole met rode wijn en jeneverbes
Hertenstoofpot met rode wijn, jeneverbes, wortels en paddenstoelen
Poulet Rôti (gebraden kip met knoflook en kruiden)
Gebraden kip met knoflook en kruiden, citroen en wittewijnjus
Filet de Boeuf en Croûte (runderfilet in bladerdeeg)
Runderfilet in bladerdeeg met mosterd en paddenstoelenduxelles
Varkenshaas met pruimen en armagnac
Aangebraden varkenshaas met pruimen in een Armagnacsaus
Chicken and Dumplings (klassiek uit het zuiden)
Kipstoofpot met luchtige karnemelkknoedels erop
Insalata di Riso Estiva (Italiaanse zomerse rijstsalade met tonijn)
Italiaanse rijstsalade met tonijn, tomaat, komkommer en basilicum
Gestoofde short ribs met rode wijn en wortelgroenten
Gestoofde runder short ribs met rode wijn en wintergroenten
Ratatouille Provençale (langzaam gesudderde groentestoof)
Provençaalse groentestoof met aubergine, courgette, paprika en tomaten
Poulet Rôti à la Moutarde (geroosterde kip met Dijonmosterd)
Gebraden kip met dijonmosterd, tijm, knoflook en sjalotten
Fagioli all’Uccelletto (Toscaanse witte bonen met salie en tomaat)
Cannellinibonen gesudderd met tomaten, knoflook en salie
