Saag Aloo (spinazie-aardappelcurry)
Spinazie-aardappelcurry, afgemaakt met ghee en citroen
Toprecepten in Groene Chilipeper
Pesarattu (dosa van mungbonen)
Krokante mungbonendosa geserveerd met gemberchutney
Keema Pav (gekruid lamsgehakt met broodjes)
Gekruid lamsgehakt-keema geserveerd met beboterde broodjes
Moderne kokosrijstkom
Kokos-basmati met mosterdzaad en kerrieblaadjes
Luchtige idli-bowl met chutney
Warme idli met kokos-yoghurtchutney en tempering
Sarson da Saag with Makki di Roti (Mosterdbladcurry en maïsflatbread)
Mosterdblad- en spinaziecurry met maïsflatbread
Alle recepten in Groene Chilipeper
Chana Masala (gekruide kikkererwtencurry)
Chana masala met kikkererwten, gesudderd in warme, gekruide tomatensaus
Pato en Pipián Verde (eend in groene pompoenpitten-saus)
Eend gesudderd tot mals en geserveerd met een gladde groene pipiánsaus
Goan Fish Curry met kokos
Viscurry in Goaanse stijl, gesudderd met kokosmelk, tomaat, tamarinde en kerrieblaadjes
Hyderabadi Dum Biryani (kip en rijst met saffraan uit een afgesloten pan)
Hyderabadi dum biryani met gemarineerde kip, basmatirijst, gebakken uien en saffraan
