Tilapia en Salsa Verde (tilapia in groene tomatillosaus)
Tilapia gesudderd in tomatillo salsa verde met koriander en limoen
Toprecepten in Koriander
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Vietnamese groene-mangosalade met pinda’s
Groene-mangosalade met kruiden, chili en pinda's
Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Feijoada de Marisco (Portugese stoofpot met zeevruchten en witte bonen)
Stoofpot met zeevruchten en witte bonen in tomaten- en wijnbouillon
Carne de Porco à Alentejana (Portugees varkensvlees met venusschelpen)
Portugees varkensvlees met venusschelpen, knoflook, witte wijn en gebakken aardappels
Alle recepten in Koriander
Sopa de Res (Salvadoraanse rund- en groentesoep)
Runderschenkelsoep gesudderd met maïs, aardappels, wortels, kool, limoen en koriander
Aloo Gobi (gekruide aardappel en bloemkool)
Aloo gobi is een droge curry van aardappel en bloemkool met verwarmende specerijen
Langzaam gestoofde pulled beef-taco’s met ingelegde jalapeños
Langzaam gestoofde pulled-beef-taco’s met snel ingelegde jalapeño’s en gesnipperde ui
Carne Asada with Green Chimichurri (skirt steak)
Snel gegrilde skirt steak geserveerd met chimichurri verde van peterselie en koriander
Lomo Saltado (Peruaanse roerbak van rundvlees met friet)
Roerbak van runderentrecote met ui en tomaat, geserveerd met friet en witte rijst
Mole Amarillo con Verduras (groentestoof in gele mole)
Courgette, sperziebonen en aardappelen gesudderd in een gladde gele molesaus
Carne Asada with Nopales (gegrilde steak en cactus)
Op hoog vuur gegrilde bavette met limoen, knoflook en komijn, met geblakerde nopales
Calabacitas con Elote (courgette en maïs sauteren)
Mexicaanse courgette-maïssauté met tomaat, ui en een frisse limoenafwerking
Baingan Bharta (rokerige geroosterde aubergine)
Geroosterde aubergine geprakt door een gekruid ui- en tomatenmengsel met chili
Caldo de Pollo con Verduras (Mexicaanse kip-groentesoep)
Heldere Mexicaanse kippensoep met malse groenten, afgemaakt met limoen en koriander
Vegan Tacos de Coliflor al Pastor (bloemkooltaco’s met ananas)
Bloemkooltaco's in al pastor-stijl met ananas, rode ui, koriander en limoen
Flautas de Pollo con Crema (Knapperige kipflautas met crema en salsa)
Gefrituurde maïstortillaflautas gevuld met kip, afgemaakt met crema en salsa
