Arroz de Tamboril (Portugese zeeduivelrijst)
Portugese zeeduivelrijst gesudderd in tomaat en witte wijn
Toprecepten in Laurierblad
Arroz de Tomate (Portugese tomatenrijst)
Portugese tomatenrijst gesudderd met ui, knoflook en bouillon
Baccalà Mantecato (Venetiaanse opgeklopte zoutevisspread)
Venetiaanse opgeklopte zoutevisspread met knoflook en citroen
Feijoada de Marisco (Portugese stoofpot met zeevruchten en witte bonen)
Stoofpot met zeevruchten en witte bonen in tomaten- en wijnbouillon
Scottish Shepherd’s Pie (ovenschotel met lamsgehakt en aardappelpuree)
Shepherd’s pie met lamsgehakt en romige puree
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spaanse linzenstoof)
Spaanse linzenstoof met chorizo en morcilla
Alle recepten in Laurierblad
Pollo en Pepitoria (kip in amandel- en saffraansaus)
Kip gestoofd met ui en laurier in een citroenachtige amandel- en saffraansaus
Hertenstoofpot met wortelgroenten
Langzaam gegaard hert met wortels, pastinaak en paddenstoelen in rodewijnjus
Zuppa di Lenticchie (Italiaanse linzensoep)
Zuppa di Lenticchie gesudderd met groenten en afgewerkt met extra vergine olijfolie
Rouladen (runderrolletjes met mosterd, spek en augurkjes)
Duitse rouladen zijn runderrolletjes gestoofd in bouillon, geserveerd met gladde jus
Cassoulet (stoofschotel met witte bonen en eend)
Franse cassoulet met eend, worstjes en pancetta, gebakken tot knapperig bovenop
Berliner Eisbein mit Erbspüree (varkensschenkel met erwtenpuree)
Malse Berliner Eisbein met gladde erwtenpuree en mosterd erbij
Caldeirada de Peixe (Portugese visstoof met aardappelen)
Witvis en garnalen gesudderd met aardappelen, tomaten en wittewijnbouillon
Erwtensoep (traditionele Nederlandse spliterwtensoep met varkensvlees en rookworst)
Stevige erwtensoep met spliterwten, varkensschouder, groenten en rookworst
Finse zalmsoep (lohikeitto)
Lohikeitto is een romige zalmsoep met aardappelen, prei en verse dille
Confit de Canard (langzaam gegaarde eendenboutconfit)
Langzaam gegaarde eendenboutconfit in eendenvet, afgewerkt met krokante huid
Feijoada (Braziliaanse stoofpot van zwarte bonen en varkensvlees)
Rijke feijoada van zwarte bonen met varkerschouder, rookworst en laurier
Costillas de Cerdo a la Riojana (varkensribben met paprika op Rioja-wijze)
Malse varkensribben gesudderd met tomaten, rode paprika, knoflook en gerookte paprikapoeder
