Pasta alla Genovese (pasta met rundvlees gestoofd in ui)
Spaghetti met in ui gestoofde rundvleessaus en Parmezaan
Toprecepten in Laurierblad
Runderpot roast uit de slowcooker met wortelgroenten
Runderstoof uit de slowcooker met wortelgroenten en jus
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle met wildzwijnragù)
Pappardelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù en pecorino
Carne Estufada à Portuguesa (Portugese gestoofde rundvlees)
Portugese rundvleesstoofpot met rode wijn, wortels en aardappelen
Carne Guisada Española (Spaanse rundstoofpot)
Spaanse rundstoof met rode wijn, paprika en paprikapoeder
Arroz de Tamboril (Portugese zeeduivelrijst)
Portugese zeeduivelrijst gesudderd in tomaat en witte wijn
Alle recepten in Laurierblad
Frijoles de Olla (Mexicaanse bonen uit de pan)
Mexicaanse potbonen, romig gekookt met ui en knoflook in hun bouillon
Brasato al Barolo (rund gestoofd in Barolo-wijn)
Rundvlees op Piemontese wijze gestoofd in rode wijn met groenten en kruiden tot mals
Poularde Demi-Deuil (gepocheerde kip met zwarte truffel en roomsaus)
Hele kip gepocheerd in bouillon met zwarte truffel, geserveerd met roomsaus
Petit Salé aux Lentilles (gezouten varkensvlees en stoof van groene linzen)
Franse linzenstoof met gezouten varkensvlees, groenten en een afwerking met Dijonmosterd
Rillettes de Porc (varkensrillettes)
Varkensschouder gekonfijt in reuzel, daarna geplukt tot een rijk smeersel
Salsiccia e Lenticchie in Umido (stoofpot van Italiaanse worst en linzen)
Eenpans worstjes en linzen gestoofd met tomaten, ui, wortel, bleekselderij, rozemarijn en laurier
Wildpastei
Klassieke wildpastei met paddenstoelen en sjalotten onder goudbruin zanddeeg
Hertstoofpot met wortelgroenten
Langzaam gestoofd hert met wortel, pastinaak en koolraap in rijke rodewijnsaus
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (gesudderd rundvlees met mierikswortelsaus)
Malse plakken runderborststuk, gesudderd met groenten en geserveerd met mierikswortelsaus
Spezzatino di Manzo con Patate (Italiaanse stoofpot van rund en aardappel)
Rundvlees en aardappelen gestoofd in rode wijn en tomaten met rozemarijn en laurier
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (varkensribben in rode chilisaus)
Varkensribben gesudderd tot mals en bedekt met geblende rode chili- en tomatensalsa
Rogan Josh (Kashmirse lamscurry)
Langzaam gesudderde rogan josh met specerijen, Kashmiri chili en yoghurt
