Mustikkapiirakka (Finse bosbessentaart met zure roomvulling)
Finse bosbessentaart met zure roomvulling
Maten voor Ongezouten Boter omrekenen
Reken Ongezouten Boter om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Ongezouten Boter
Kroketten (Nederlandse rundvleesragoutkroketten)
Kroketten met rundvleesragout en een krokant paneerlaagje
Moderne pierogi met spinazie en ricotta
Pierogi gevuld met spinazie en ricotta
Sole à la Bonne Femme (tong met champignons en witte wijn)
Tongfilets gegaard met champignons, sjalotten en witte wijn
Boudin Noir aux Pommes (bloedworst met appels)
In de pan gebakken bloedworst met boterige gebakken appels
Strawberry Shortcake
Zachte shortcakes met gemacereerde aardbeien en slagroom
Alle recepten in Ongezouten Boter
Poulet Rôti à la Moutarde de Dijon (geroosterde kip met dijonmosterd)
Franse geroosterde kip met dijonmosterd, tijm en een pansaus met witte wijn
Agnolotti dal Plin met beurre noisette en salie
Agnolotti met rundvlees en ricotta, afgemaakt met beurre noisette, salie en Parmezaan
Osso Buco alla Milanese met gremolata
Osso buco met kalfsschenkels, saffraanjus en citroen-peterselie-knoflookgremolata
Gegrilde forel met amandelen en beurre noisette
Malse gegrilde forel, afgemaakt met nootachtige beurre noisette, amandelen en citroen
Clam bake met maïs, aardappelen en worst
Clam bake uit één pan met krieltjes, maïs en gerookte worst in boterige bouillon
Budino di Pane (Italiaanse broodpudding)
Budino di pane is een gebakken broodpudding met rozijnen en een zachte, opgesteven textuur
Gepocheerde zalm met hollandaise en asperges
Zacht gepocheerde zalm met gestoomde asperges en rijke citroen-hollandaise
Lobster Mac and Cheese
Kreeft door macaroni in cheddarsaus, gebakken met een knapperige panko-topping
In de pan dichtgeschroeide varkenskoteletten met appelsapglazuur
Goudbruine karbonades met ingekookt appelsapglazuur, Dijonmosterd en tijm
Coq au Vin met zilveruitjes
Coq au vin met sappige kip, spek, paddenstoelen en zilveruitjes in rodewijnsaus
Skillet Chicken Piccata (Kip met citroen en kappertjes)
Gebakken kipfilet in een saus van citroen, kappertjes, witte wijn en boter
Basbousa (griesmeel-yoghurtcake met suikersiroop)
Goudbruine basbousa met griesmeel en yoghurt, gedrenkt in siroop en belegd met amandelen
