Zwetschgenkuchen (Duitse pruimencake met gistbodem)
Duitse pruimentaart met gistbodem en kaneelsuiker
Maten voor Ongezouten Boter omrekenen
Reken Ongezouten Boter om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Ongezouten Boter
Stegt Flæsk (krokant buikspek met peterseliesaus)
Krokant buikspek met warme peterseliesaus
Pasta alla Genovese (pasta met rundvlees gestoofd in ui)
Spaghetti met in ui gestoofde rundvleessaus en Parmezaan
Kaaskroketten (Belgische kaaskroketten)
Belgische kaaskroketten met cheddar-béchamel en een knapperig korstje
Kroketten uit de airfryer
Knapperige airfryerkroketten met runderragoutvulling.
Kartoffelknödel (Duitse aardappelknödels)
Duitse aardappeldumplings zachtjes gesudderd tot ze mals zijn
Alle recepten in Ongezouten Boter
Torta de Maracuyá (taart met passievrucht)
Knapperig zoet deeg gevuld met gebakken passievruchtcustard, gekoeld geserveerd
Whoopie Pies met vanillebotercrème
Chocolade whoopie pies gevuld met vanillebotercrème en gebakken tot veerkrachtig
Soufflé au Grand Marnier (Franse soufflé met sinaasappellikeur)
Lichte soufflé met sinaasappellikeur, met eiwitten erdoor en direct geserveerd
Sfogliatelle (krokante bladerdeeggebakjes met ricottavulling)
Goudbruine sfogliatelle gevuld met ricotta, griesmeel en gekonfijte sinaasappelschil
In de pan gebakken forel met amandelen en beurre noisette
In de pan gebakken forel met beurre noisette, geroosterde amandelen, kappertjes, citroen en peterselie
Bubble and Squeak-pasteitjes met gepocheerd ei
In de pan gebakken bubble and squeak-koekjes met een lopend gepocheerd ei
Risotto al Barolo con Salsiccia (Barolo-risotto met worst)
Barolo-risotto in Piemontese stijl, afgemaakt met gebruinde worst, Parmezaan en boter
Baked Alaska
Laagjes biscuit en ijs, afgewerkt met kort gebakken meringue
Münchner Leberknödelsuppe (Beierse leverknoedelsoep)
Malse runderleverknoedels met marjolein, geserveerd in hete runderbouillon
Vispie met gerookte schelvis
Gepocheerde gerookte schelvis in peterseliesaus, met puree erop en goudbruin gebakken
Varkenshaas met dijonmosterd en dragon
Aangebraden varkenshaas met een roomsaus van Dijon, dragon en witte wijn
Gigot d’Agneau Boulangère (langzaam geroosterde lamsbout met aardappelen)
Lamsbout geroosterd op boulangère-aardappels met tijm en knoflook
