Strawberry Shortcake
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F) en zet een bakplaat in de oven om warm te worden. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in hapklare stukjes; doe ze dan in een kom met 50 g van de fijne kristalsuiker en het vanille-extract. Roer goed door en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan om te macereren.
- Klop in een mengkom de bloem, bakpoeder, fijn zeezout en de resterende 40 g fijne kristalsuiker door elkaar. Wrijf de koude ongezouten boter er met je vingertoppen door tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Klop in een kleine kom het ei los met de volle melk, schenk bij het bloemmengsel en roer net tot er een zacht deeg ontstaat.
- Stort het deeg op een licht bebloemd werkvlak en druk het uit tot ongeveer 2 cm dik. Steek 6 rondjes uit en leg ze voorzichtig op de hete bakplaat. Bak 12 tot 14 minuten tot ze goed gerezen en goudbruin zijn, leg ze dan 10 minuten op een rooster om af te koelen.
- Klop de slagroom tot zachte pieken, zodat hij luchtig is en net zijn vorm houdt. Snijd de warme shortcakes open en lepel de aardbeien met hun sap over de onderkanten. Schep de slagroom erop, leg de bovenkanten erop en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de luchtigste shortcakes bewerk je het deeg zo weinig mogelijk en meng je niet te lang zodra de melk en het ei erbij gaan.
- Zet de kom en garde voor de room in de koelkast als je keuken warm is; zo bereik je snel zachte pieken zonder te ver door te kloppen.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, oudere volwassenen of iemand met een verminderde weerstand, gebruik dan gepasteuriseerd ei.
Alternatieven
- Vervang vanille-extract door vanillepasta voor een iets rijkere vanillesmaak.
- Vervang volle melk door halfvolle melk; de shortcakes worden iets minder zacht, maar bakken nog steeds goed.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar gebakken shortcakes in een luchtdichte trommel tot 2 dagen, of vries in tot 1 maand. Gemacereerde aardbeien en slagroom maak je het best vers; zet de aardbeien zo nodig apart in de koelkast en klop de room kort opnieuw op voor het serveren. Om shortcakes op te frissen, verwarm je ze 4 tot 6 minuten in een oven van 180°C (355°F) en laat je ze daarna iets afkoelen voordat je ze vult.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 6 porties
- Opbrengst: shortcakes
- Totale tijd: 55min (30min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Rosquillas de Anís (anijsringdoughnuts)
Spaanse anijsringdonuts bestoven met fijne kristalsuiker
Bouchées à la Reine (vol-au-vents met romige kip en champignons)
Vol-au-vents gevuld met romige kip-champignonsaus
Thong Yod (gouden druppels in suikersiroop)
Eidooierdruppels gekookt en geweekt in suikersiroop
Perzikbroodjes voor een lang leven (Shou Tao)
Perzikvormige gestoomde broodjes gevuld met zoete rodebonenpasta
Cannoli Siciliani (krokante rolletjes met zoete ricottavulling)
Krokante cannoli met zoete ricotta, pistachenoten en chocolade
Madeleines de Commercy (Franse schelpvormige cakejes)
Franse schelpvormige cakejes met citroenrasp, vanille en poedersuiker
Syllabub met citroen en witte wijn
Opgeklopte syllabub met citroen en witte wijn
Gâteau Agneau de Pâques (Belgische paaslam-biscuit)
Belgische paasbiscuit afgewerkt met poedersuiker
Kokossnoepjes met gecondenseerde melk, vanille en limoenrasp
Taai kokossnoep met vanille en limoenrasp
Glutenvrije Torta di Mandorle (Italiaanse amandelcake)
Glutenvrije amandelcake met citroenrasp en poedersuiker
Cherry Clafoutis (Frans gebakken custarddessert)
Cherry clafoutis gebakken in een lichtzoet custardbeslag
Crema Catalana (Catalaanse custard met gekaramelliseerde suiker)
Gekoelde custard met kaneel en citrus met gekaramelliseerde suikerlaag
Ciambella al Forno (Italiaanse ontbijtringcake)
Italiaanse ontbijttulband met citroenrasp, in één kom gemengd
Blueberry Buckle (Biscuitgebak met kruimeltopping)
Blueberry-biscuitgebak met een kruimeltopping
Vanillecake uit de airfryer
Vanillebiscuit uit de airfryer met eenvoudige vanillebotercrème.
Muffins uit de airfryer
Airfryermuffins met bosbessen in eenvoudig zoet beslag.
Kerstsuikerkoekjes met vanilleboterdeeg
Boterige vanillesuikerkoekjes uitgestoken in feestelijke vormen
Nieuwjaarsrolletjes (Nederlandse nieuwjaarswafeltjes)
Knapperige nieuwjaarsrolletjes met boter en vanille
Misschien vind je dit ook lekker
Multekrem (Noorse room met bergframbozen)
Bergframbozen door licht gezoete opgeklopte slagroom gespateld
Frango Piri-Piri bowl (pittige kip met rijst en tomatensalade)
Piri-piri-kip met rijst en salade van tomaat en rode ui
Spinazie- en ricottagnudi met boter en salie
Zachte spinazie- en ricottagnudi met boter en salie
Smoothiebowl met abrikoos en amandel
Een dikke abrikoos-amandel-smoothiebowl met Griekse yoghurt.
Airfryer kipwrap
Airfryer kipwrap met sla, tomaat en yoghurtdressing.
Kirschmichel (Duitse broodpudding met kersen)
Duitse broodpudding uit de oven met kersen en vanillecustard
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
