Strawberry Shortcake

• 500 g Çilek, olgun
• 90 g Toz şeker
• 250 g Un
• 12 g Kabartma tozu
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 75 g Tuzsuz tereyağı, soğuk
• 160 ml Tam yağlı süt
• 1 Yumurta
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 300 ml Yüksek yağlı krema, iyice soğutulmuş

1. Fırını 220°C (430°F) dereceye ısıt ve bir fırın tepsisini ısınması için fırına koy. Çileklerin saplarını ayıkla ve lokmalık parçalara kes, sonra 50 g ince toz şeker ve vanilya özütüyle birlikte bir kaseye al. İyice karıştır ve şekerle beklemesi için oda sıcaklığında 20 dakika beklet.
2. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, ince deniz tuzu ve kalan 40 g ince toz şekeri birlikte çırp. Soğuk tuzsuz tereyağını parmak uçlarınla una yedir; karışım ince kırıntı gibi görünene kadar. Küçük bir kapta yumurtayı tam yağlı sütle çırp, sonra unlu karışıma dök ve yumuşak bir hamur oluşana kadar sadece karıştır.
3. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye al ve yaklaşık 2 cm kalınlığında bastır. 6 yuvarlak parça kes ve dikkatlice sıcak fırın tepsisine yerleştir. İyice kabarıp altın rengi olana kadar 12 ila 14 dakika pişir, sonra 10 dakika için soğutma teline al.
4. Yüksek yağlı kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp; kabarık olsun ve şeklini zar zor tutsun. Ilık shortcake’leri ikiye böl ve çilekleri, suyuyla birlikte alt parçaların üzerine kaşıkla paylaştır. Üzerine çırpılmış kremayı koy, kapaklarını kapat ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.