Carne Mechada (Spaans gestoofd en uit elkaar getrokken rundvlees met sherry)
Spaans gestoofd pulled beef met paprikapoeder en sherry
Maten voor Sherryazijn omrekenen
Reken Sherryazijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Sherryazijn
Geblakerde rodepaprikasalsa met tomaat en sherryazijn
Geblakerde rodepaprikasalsa met tomaat, knoflook en sherryazijn
Porra Antequerana (dikke koude tomatensoep)
Dikke koude tomatensoep met ei en serranoham
Kabeljauw met romescosaus
In de pan gebakken kabeljauw met romescosaus
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spinazie en kikkererwten op Sevillaanse wijze)
Spinazie en kikkererwten gesudderd met komijn, paprika en tomaat
Bloemkool geroosterd met paprikapoeder
Geroosterde bloemkool met zoete paprikapoeder, knoflook en sherryazijn
Alle recepten in Sherryazijn
Spaanse bowl met geroosterde groenten, couscous en kikkererwten
Couscousbowl met geroosterde groenten, kikkererwten en citroendressing
Salmorejo (dikke tomaten-broodsoep)
Dikke gekoelde tomaten-broodsoep met ei en ham erop
Lomo Adobado (gemarineerde varkenslende uit de oven)
Gemarineerde varkenslende uit de oven met gerookte paprikapoeder en knoflook
Potaje de Garbanzos con Espinacas (kikkererwten- en spinaziestoof)
Spaanse kikkererwten- en spinaziestoof met paprikapoeder en sherryazijn
Albóndigas (Lichtere kalkoengehaktballetjes) in rokerige tomatensaus
Gebakken kalkoengehaktballetjes in rokerige tomaten-knoflooksaus
Ensalada Murciana (Tomatensalade met gezouten kabeljauw en olijven)
Murcische tomatensalade met gezouten kabeljauw en olijven
Gazpacho (koude tomatensoep)
Gekoelde gazpacho met tomaten, komkommer en rode paprika
Ensalada de Pulpo a la Gallega (octopus-aardappelsalade)
Galicische octopus-aardappelsalade met sherryazijn en peterselie
Costillas de Cerdo a la Riojana (varkensribben met paprika op Rioja-wijze)
Malse varkensribben gesudderd met tomaten, rode paprika, knoflook en gerookte paprikapoeder
Ensalada de Pimientos Asados (Spaanse salade van geroosterde rode paprika)
Geroosterde rode paprika met knoflook, peterselie, olijfolie en sherryazijn
Chuletas de Cerdo a la Riojana (varkenskoteletten met Rioja-paprika)
Aangebraden varkenskoteletten met rode paprika, tomaat en Rioja-wijnsaus
Cazón en Adobo (gemarineerde gebakken hondshaai)
Hondshaai gemarineerd met sherryazijn, paprikapoeder en komijn, daarna knapperig gefrituurd
