Pots de Crème au Chocolat
Zijdezachte gebakken chocoladecustards, gekoeld tot je ze kunt lepelen
Maten voor Slagroom omrekenen
Reken Slagroom om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Slagroom
Mousse de Maracujá (Braziliaanse passievruchtenmousse)
Gekoelde passievruchtmousse met gecondenseerde melk en room
Romige champignon-vol-au-vents (bladerdeegbakjes)
Bladerdeegbakjes gevuld met romige paddenstoelen
Rote Grütze (Duitse rode bessenpudding)
Gekoelde Duitse rodebessenpudding gebonden met maïzena
Syllabub met citroen en witte wijn
Opgeklopte syllabub met citroen en witte wijn
Gelato al Limone (Italiaanse citroengelato)
Italiaanse citroengelato met verse rasp en sap
Alle recepten in Slagroom
Belgische chocoladetruffels
Pure chocoladetruffels omhuld met cacaopoeder
Chicken Fricassée (romige kipstoof met paddenstoelen en witte wijn)
Franse kipstoof met paddenstoelen in romige wittewijnsaus
Eggnog (gekruide milk punch)
Gekoelde eggnog met melk, room, vanille en nootmuskaat
New England Clam Chowder (Romige soep met venusschelpen en aardappel)
Romige soep met venusschelpen en aardappel, met spek en slagroom
Crema Catalana all’Italiana (gebakken vanillecustard met karamel)
Gekoelde gebakken vanillecustard met knapperige karamellaag
Passievruchtenmousse met slagroom en limoen
Passievruchtenmousse met slagroom en limoen
Risalamande (Deense amandelrijstepap met kersensaus)
Deense amandelrijstepap met kersensaus
Lichte aardappelgratin met Gruyère
Aardappelgratin met Gruyère, melk en knoflook
Sole à la Bonne Femme (tong met champignons en witte wijn)
Malse tongfilets in een lichte wittewijnsaus met champignons en peterselie
Belgische vol-au-vent (bladerdeeg met kip en champignons)
Belgische vol-au-vent met bladerig deeg en romige kip-paddenstoelvulling
Quenelles de Brochet with Nantua Sauce (Snoekquenelles in rivierkreeften-roomsaus)
Luchtige snoekquenelles zacht gepocheerd en overgoten met romige Nantua-stijl rivierkreeftensaus
Gentse Waterzooi Vis (romige visstoofpot op Gentse wijze)
Witvis en garnalen in een romige bouillon met prei, peterselie en citroen
