Multekrem (Noorse room met bergframbozen)
Waarom dit recept goed werkt
- Snel te maken: Alleen de room hoeft opgeklopt te worden, waardoor dit een dessert is met weinig werk en een korte actieve bereidingstijd.
- Lichte, romige textuur: Door de slagroom tot zachte pieken te kloppen blijft het dessert luchtig in plaats van zwaar.
- Friszuur fruit, zachte zoetheid: Moerasbessen geven natuurlijke scherpte, terwijl een beetje suiker en vanille de randjes verzachten zonder het fruit te maskeren.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Koel voor het serveren: Minstens 30 minuten in de koelkast helpt de smaken mengen en laat de room iets opstijven.
- Het lekkerst op de dag zelf: De textuur is het luchtigst als je het dezelfde dag serveert, al kun je restjes afgedekt in de koelkast bewaren.
Textuurtips
- Stop bij zachte pieken: Klop alleen tot de room zachte ribbels houdt; te lang kloppen kan het dessert compact of korrelig maken.
- Spatel voorzichtig door: Gebruik een lichte vouwbeweging zodat de room luchtig blijft en de moerasbessen deels heel blijven.
Ingrediëntentips
- Verse of diepvriesbessen: Verse gele bosbessen zijn ideaal als ze verkrijgbaar zijn, maar ontdooide diepvriesbessen werken ook goed; giet overtollig vocht af als ze erg nat lijken.
- Houd de slagroom koud: Goed gekoelde room klopt sneller op en blijft beter in vorm, vooral bij een eenvoudig geserveerd dessert.
Voorbereidingstips
- Serveer goed gekoeld: Houd de glazen afgedekt in de koelkast tot het serveren, zodat de room koel blijft en zacht opstijft.
- Reken erop dat het zachter wordt met de tijd: De room kan de volgende dag iets slapper worden, dus eet het bij voorkeur binnen 24 uur voor de strakste textuur.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe de slagroom in een mengkom met de fijne kristalsuiker en het vanille-extract. Klop tot zachte pieken en stop zodra de room zachte ribbels houdt en nog zijdezacht oogt.
- Zet een klein lepeltje van de bergbraambessen apart voor de topping. Spatel de resterende bergbraambessen voorzichtig door de slagroom en laat een deel van de bessen heel voor een gemarmerd effect.
- Schep in kleine glazen en garneer met de apart gehouden bergbraambessen. Zet minstens 30 minuten in de koelkast zodat de smaken mengen en de room iets opstijft.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Zet de kom en garde vooraf 10 minuten in de koelkast voor sneller en stabieler opkloppen.
- Spatel de bergbraambessen er voorzichtig door om de room luchtig te houden en te voorkomen dat alles helemaal roze wordt.
Alternatieven
- Vervang vanille-extract door vanillepasta voor een meer uitgesproken vanillesmaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar afgedekt in de koelkast en serveer goed gekoeld. De room kan na verloop van tijd zachter worden en wat vocht loslaten, dus het is het best binnen 24 uur.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 45min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Noords
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Eton Mess
Eton mess met aardbeien, slagroom en verkruimelde meringue
Flan Napolitano (Mexicaanse gebakken custard met karamel)
Mexicaanse gebakken custard met karamelsaus
Jam Roly-Poly (gestoomde suetpudding met jam)
Gestoomde suetpudding met aardbeienjam
Moderne lichte bananen-tiramisù
Lichte bananen-tiramisù met savoiardi in espresso en cacao
Vegan Chocolate Avocado Mousse
Vegan chocolademousse met avocado, cacao en ahornsiroop
Syllabub met citroen en witte wijn
Opgeklopte syllabub met citroen en witte wijn
Dulce de Leche-yoghurt met kaneel en vanille
Griekse yoghurt met dulce de leche, vanille en kaneel
Rabarbercrumble met custard
Gebakken rabarbercrumble met knapperige havertopping en vla
Havermoutkoekjes uit de airfryer
Havermoutkoekjes uit de airfryer met chewy kern en knapperige randjes.
Patjuk (Koreaanse rodebonenpap)
Koreaanse rodebonenpap met dumplings van rijstmeel
Plum Duff (gestoomde fruitpudding met rozijnen en sultana’s)
Gestoomde plum duff met rozijnen, sultana's en warme custard
Pignolata (Siciliaanse met honing geglazuurde deegbolletjes)
Met honing geglazuurde deegclusters met pistache
Crème Brûlée à la Vanille
Vanillecustard met een knapperige gekaramelliseerde suikerlaag
Eton Mess
Eton mess met aardbeien, slagroom en verkruimelde meringue
Advocaat (Nederlandse eierlikeur)
Dikke Nederlandse eierlikeur met brandy en vanille
Glutenvrije crème caramel (vanillecustard uit de oven met karamel)
Zijdezachte vanillecustard gestort met karamelsaus
Syllabub met citroen en witte wijn
Opgeklopte syllabub met citroen en witte wijn
Rote Grütze (Duitse rode bessenpudding)
Gekoelde Duitse rodebessenpudding gebonden met maïzena
Misschien vind je dit ook lekker
Chipirones en su Tinta (Spaanse inktvis in inktsaus)
Spaanse inktvis gestoofd in een glanzende inktsaus
Airfryer krokante chil kip
Krokante airfryer-chilikip in glanzende saus.
Kartoffelknödel (Duitse aardappelknödels)
Duitse aardappeldumplings zachtjes gesudderd tot ze mals zijn
Ontbijthash uit de airfryer
Knapperige ontbijthash uit de airfryer met aardappel en spek.
Masala-kipvleugels uit de airfryer
Knapperige masala-kipvleugels uit de airfryer.
Kerst-zeevruchtenschotel (Spaanse garnalen, mosselen en octopus)
Gekoelde zeevruchtenschotel met citroen, olijfolie, peterselie en paprikapoeder
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
