Multekrem (norský krém z morušek)

Multekrem neboli norský krém z morušek je jednoduchý severský dezert, který naplno využívá výraznou sladkokyselou chuť morušek. Ovoce se zlehka vmíchá do jemně našlehané, lehce oslazené smetany ke šlehání, čímž vznikne světlý, nadýchaný pudink se šťavnatými ovocnými záblesky a jemně mramorovaným vzhledem. Krátké chlazení pomůže krému zpevnit a umožní vanilce a ovoci se propojit, aniž by dezert ztratil svou vzdušnou strukturu. Podávaný v malých skleničkách působí elegantně s minimem práce a hodí se po slavnostním jídle nebo jako lehká, nepečená tečka, když jsou morušky v sezóně nebo dostupné mražené.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Norský dezert
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Vhodné k přípravě předem • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Rychlé sestavení: Šlehat je potřeba jen smetanu, takže jde o nenáročný dezert s krátkou aktivní přípravou.
  • Lehká, krémová textura: Ušlehání smetany ke šlehání do měkkých špiček udrží dezert vzdušný, ne těžký.
  • Kyselkavé ovoce, jemná sladkost: Morušky dodají přirozenou kyselost, zatímco trochu cukru a vanilky zjemní chuť, aniž by přebily ovoce.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Před podáváním vychlaďte: Alespoň 30 minut v lednici pomůže chutím se propojit a krém se mírně zpevní.
  • Nejlepší v den upečení: Nejlehčí texturu má při podávání v tentýž den, i když zbytky lze uchovat zakryté v lednici.

Tipy na texturu

  • Skončete u měkkých špiček: Šlehejte jen do chvíle, kdy smetana drží jemné rýhy; přešlehání může dezert zhutnit nebo způsobit zrnitost.
  • Jemně promíchejte: Použijte lehké překládání, aby smetana zůstala nadýchaná a morušky zůstaly částečně vcelku.

Poznámky k surovinám

  • Čerstvé nebo mražené bobule: Čerstvé morušky jsou ideální, když jsou k dostání, ale dobře fungují i rozmrazené mražené; pokud se zdají hodně mokré, slijte přebytečnou tekutinu.
  • Smetanu udržujte studenou: Dobře vychlazená smetana se vyšlehá rychleji a lépe drží tvar, zvlášť u jednoduše podávaného dezertu.

Tipy na přípravu předem

  • Podávejte dobře vychlazené: Skleničky nechte až do podávání zakryté v lednici, aby smetana zůstala chladná a jemně ztuhlá.
  • Počítejte s měknutím v čase: Smetana může do druhého dne trochu povolit, proto je nejlepší si ho vychutnat do 24 hodin pro nejčistší texturu.

Potřebné vybavení

Metla Mísa Odměrné lžičky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Do mísy dej smetanu ke šlehání, jemný krupicový cukr a vanilkový extrakt. Ušlehej do měkkých špiček a přestaň, jakmile smetana drží jemné rýhy a stále vypadá hedvábně.
  2. Odlož stranou malou lžičku morušek na ozdobu. Zbylé morušky jemně vmíchej do šlehačky a část bobulí nech vcelku pro mramorovaný vzhled.
  3. Rozděl do malých skleniček a navrch dej odložené morušky. Chlaď alespoň 30 minut, aby se chutě propojily a krém lehce ztuhl.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Mísu i metlu předem vychlaď na 10 minut pro rychlejší a stabilnější šlehání.
  • Morušky vmíchej jemně, aby krém zůstal lehký a neobarvil se celý do růžova.

Náhrady

  • Nahraď vanilkový extrakt vanilkovou pastou pro výraznější vanilkovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Uchovávej přikryté v lednici a podávej dobře vychlazené. Smetana může časem změknout a lehce pustit tekutinu, proto je nejlepší do 24 hodin.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Multekrem (norský krém z morušek)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 45min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Severská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Metla Mísa Odměrné lžičky
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Smetana ke šlehání

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Vanilkový extrakt

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.