Multekrem (norsk multebærcreme)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig at samle: Kun fløden skal piskes, så det er en dessert med minimal indsats og kort aktiv forberedelsestid.
- Let, cremet tekstur: Når fløden piskes til bløde toppe, forbliver desserten luftig frem for tung.
- Syrlig frugt, mild sødme: Multebær giver naturlig syrlighed, mens lidt sukker og vanilje runder af uden at overdøve frugten.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt på køl før servering: Mindst 30 minutter i køleskabet hjælper smagene med at blande sig og lader fløden sætte sig en smule.
- Bedst samme dag: Teksturen er lettest, når den serveres samme dag, selv om rester kan opbevares tildækket i køleskabet.
Tips til tekstur
- Stop ved bløde toppe: Pisk kun, til fløden holder bløde toppe; overpiskning kan gøre desserten tæt eller grynet.
- Vend forsigtigt: Brug en let vendebevægelse, så fløden forbliver luftig, og multebærrene forbliver delvist hele.
Noter om ingredienser
- Friske eller frosne bær: Friske multebær er ideelle, når de er tilgængelige, men optøede frosne bær fungerer godt; hæld overskydende væske fra, hvis de virker meget våde.
- Hold fløden kold: Meget kold fløde piskes hurtigere og holder formen bedre, især til en dessert, der serveres enkelt.
Tips til forberedelse
- Servér godt afkølet: Hold glassene tildækket i køleskabet indtil servering, så fløden forbliver kold og blødt sat.
- Forvent, at den bliver blødere med tiden: Fløden kan blive lidt løsere dagen efter, så den nydes bedst inden for 24 timer for den mest rene tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom piskefløden i en røreskål sammen med fint sukker og vaniljeekstrakt. Pisk til bløde toppe, og stop, når fløden holder bløde riller og stadig ser silkeblød ud.
- Sæt en lille skefuld af multebærrene til side til topping. Vend forsigtigt de resterende multebær i flødeskummet, og lad nogle bær være hele for et marmoreret udseende.
- Fordel i små glas, og top med de gemte multebær. Sæt på køl i mindst 30 minutter, så smagene kan blande sig, og cremen sætter sig en smule.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Sæt skål og piskeris på køl i 10 minutter på forhånd for hurtigere og mere stabil piskning.
- Vend multebærrene forsigtigt i, så cremen forbliver let, og undgå at den bliver helt lyserød.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere udtalt vaniljesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet, og server godt afkølet. Cremen kan blive blødere og skille en smule med tiden, så den er bedst inden for 24 timer.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket fløde og knust marengs
Højtidstærte (festlig karamelflan)
Silkeagtig bagt flan med karamel, vanilje og søde mælkeprodukter.
Atole de Guayaba (guava-masa-drik som budding)
Varm guava-atole jævnet med masa harina og mælk
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamesisk yoghurt med sort sticky rice)
Kold yoghurt i lag med sød kogt sort klæbrig ris
Plum Duff (dampet frugtpudding med rosiner og sultanas)
Dampet plum duff med rosiner, sultanas og lun vaniljesauce
Zabaglione con Fragole (marsalacreme med jordbær)
Varm Marsala-creme serveret over friske jordbær
Clafoutis aux Cerises (fransk bagt kirsebærflan)
Fransk bagt kirsebærcustard med en let crêpe-lignende dej
Kirschmichel (tysk brødpudding med kirsebær)
Tysk ovnbagt brødpudding med kirsebær og vaniljecreme
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Pecan Pie med golden syrup-creme i mørdej
Pecan pie i mørdej med golden syrup-creme
Sericaia (bagt æggepudding fra Alentejo)
Bagt æggepudding med kanel og let cremeagtig konsistens
Sooji Halwa (semuljegrød med ghee og kardemomme)
Ristet semuljegrød kogt med ghee, kardemomme og sukkersirup
Crème Brûlée à la Vanille (vanilje-crème brûlée)
Vaniljebagt creme med sprødt karamelliseret sukkerlåg
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket fløde og knust marengs
Advocaat (hollandsk æggelikør)
Tyk hollandsk æggelikør med brandy og vanilje
Glutenfri crème caramel (bagt vaniljecreme med karamel)
Silkeblød vaniljecreme vendt ud med karamelsauce
Syllabub med citron og hvidvin
Pisket syllabub med citron og hvidvin
Rote Grütze (tysk rød bærgrød)
Afkølet tysk rødgrød jævnet med majsstivelse
Måske kan du også lide
Minestrone di Verdure (italiensk grøntsags- og bønnesuppe)
Italiensk minestrone med grøntsager, cannellinibønner og små pasta
Tres Leches Cake (Lagkagebund udblødt i tre slags mælk)
Lagkagebund udblødt i tre slags mælk med kanelflødeskum
Camarones al Mojo de Ajo (hvidløgsrejer i smør)
Rejer i hvidløgssmør med lime, chili og koriander
Đậu Hũ Sốt Cà (tofu i tomatsauce)
Tofu, der simrer i en let tomatsauce med hvidløg
Piperade Basquaise (baskisk peber-, tomat- og æggegryde)
Baskisk peber- og tomatgryde afsluttet med blødt satte æg
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskogte okse short ribs i rødvinssauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
