Appeltaart uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Goudbruin zanddeeg: Koude boter en gekoeld deeg helpen een mals, bladerig korstdeeg te maken dat goed bruint in de airfryer.
- Evenwichtige vulling: Citroen maakt de zoete appelvulling frisser en voorkomt dat de kaneel zwaar gaat smaken.
- Voorgekookte appels: Door de appels kort te koken en te binden voordat je de taart vult, krijg je een glanzende, stevige vulling in plaats van een lopend midden.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Koel het deeg goed: Het deeg moet stevig aanvoelen voordat je het uitrolt. Als het zachter wordt terwijl je de vorm bekleedt, koel het dan opnieuw voordat je de vulling toevoegt.
- Laat de vulling afkoelen vóór het vullen: Laat het appelmengsel afkoelen tot net warm, zodat het het deeg niet smelt vóór het bakken.
- Laat rusten voor het snijden: Door 10 minuten te laten rusten kunnen de ingedikte sappen bezinken, waardoor je de taart netter kunt snijden.
Textuurtips
- Voorkom een natte bodem: Kook het appelsap met de maïzena tot het glanst en licht is ingedikt voordat je de taartbodem vult.
- Houd de appelstukjes heel: Gebruik stevige appels en kook ze alleen tot ze net zacht zijn, zodat ze hun vorm behouden tijdens het airfryen.
- Houd het bruinen onder controle: Als de bovenkant te snel kleurt, zet je de airfryer voor de laatste fase van het garen op 165°C (330°F).
Ingrediëntentips
- Kies stevige appels: Stevige appels zijn hier het beste, omdat ze zacht worden zonder tot puree in te zakken.
- Gebruik citroen voor balans: Citroenrasp en -sap maken de vulling frisser en helpen de zoetheid van de appels en suiker in balans te brengen.
- Variatie met bruine suiker: Lichtbruine basterdsuiker kan kristalsuiker vervangen voor een rijkere, meer karamelachtige smaak, al wordt de vulling iets donkerder.
Voorbereidingstips
- Onderdelen vooraf maken: Het deeg en de appelvulling kun je van tevoren maken en apart gekoeld bewaren tot je gaat samenstellen.
- Verwarm zachtjes: Verwarm plakken opnieuw in de airfryer op 160°C (320°F) tot ze gloeiend heet zijn om het deeg weer op te frissen.
- Gegaarde plakken invriezen: Laat volledig afkoelen, wikkel goed in, vries in plakken in en laat dan ontdooien in de koelkast vóór het opnieuw opwarmen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Deeg
Appelvulling
Instructies
- Maak het deeg: doe de bloem en het fijne zeezout in een kom en wrijf de koude ongezouten boter erdoor tot het op fijne kruimels lijkt met een paar grotere vlokjes. Voeg 60 ml koud water beetje bij beetje toe en meng net tot het samenkomt. Druk tot een schijf, wikkel in en zet koud tot het stevig is.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Doe ze in een steelpan met de fijne kristalsuiker, de rasp en het sap van de citroen en de gemalen kaneel. Kook op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten tot de appels net zacht zijn en er wat siroop in de pan zit.
- Roer de maïzena met 2 el koud water glad en roer dit dan door de hete appels. Kook 1 minuut tot de sappen glanzend worden en licht indikken. Schep in een kom en laat afkoelen tot het nog net warm is.
- Rol twee derde van het deeg uit om een diepe cakevorm van 18 cm te bekleden, met een kleine overhang. Schep de appelvulling erin en strijk glad. Rol het resterende deeg uit voor het deksel, leg het erop en druk aan en knijp de rand dicht om af te sluiten.
- Snijd een klein stoomgaatje in het midden van het deksel. Bak in de airfryer op 175°C (345°F) 28 tot 35 minuten tot diep goudbruin en de vulling door het gaatje borrelt. Als de bovenkant te snel kleurt, verlaag dan de temperatuur naar 165°C (330°F) voor de laatste 10 minuten.
- Laat de taart 10 minuten rusten zodat de vulling kan zetten, snijd dan in punten en serveer warm. De vulling moet dik en glanzend zijn, niet dun.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Het deeg koelen is essentieel voor een bros zanddeeg; als het zacht begint te worden tijdens het bekleden van de vorm, zet het dan opnieuw 10 minuten koud voordat je vult.
- Kook de appels alleen tot ze net zacht zijn, zodat ze hun vorm behouden na het bakken in de airfryer.
- Laat de taart rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de ingedikte sappen er niet uit lopen.
Alternatieven
- Vervang fijne kristalsuiker door lichtbruine basterdsuiker voor een diepere karamelsmaak in de vulling.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat volledig afkoelen, dek af en zet in de koelkast. Verwarm punten opnieuw in de airfryer op 160°C (320°F) gedurende 6 tot 8 minuten tot gloeiend heet. Vries goed ingepakte punten in, laat een nacht ontdooien in de koelkast en verwarm dan opnieuw zoals hierboven.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 8 porties
- Opbrengst: appeltaart
- Totale tijd: 1u 35min (35min actief)
- Moeilijkheid: Gemiddeld
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Mushroom and Chestnut Wellington (vegetarisch)
Paddenstoelen-kastanje-Wellington in knapperig bladerdeeg gebakken
Blauwebessentaart uit de airfryer
Airfryer-bosbessentaart met citroen en met maïzena gebonden vulling.
Klassieke appeltaart met zanddeeg
Appeltaart van zanddeeg met kaneel en citroen
Empanada Gallega de Atún (Galicische tonijn-empanada)
Galicische tonijntaart gebakken in olijfoliedeeg
Kip-preitaart
Kip-preitaart met romige saus en bladerdeeg
Lemon Icebox Pie
No-bake citroentaart met knapperige koekjeskruimelbodem
Torta della Nonna (Italiaanse custardtaart met pijnboompitten)
Citroencustardtaart met pijnboompitten
Torrijas (Spaanse paasbriochetoast)
Gebakken brioche, geweekt in kaneelmelk en door suiker gehaald
Patjuk (Koreaanse rodebonenpap)
Koreaanse rodebonenpap met dumplings van rijstmeel
Turrón de Jijona (zachte amandelnougat)
Zachte Spaanse amandel-nougat met honing en suiker
Gorditas de Azúcar (zoete gefrituurde masacakejes)
Zoete gebakken masa-cakejes met kaneelsuiker
Budino di Riso (Toscaanse rijstepaptaart)
Toscaanse rijstepaptaart in zanddeeg gebakken
Croustade aux Pommes (appeltaart van bladerdeeg)
Boterige appeltaart met compote en kaneel
Klassieke appeltaart met zanddeeg
Appeltaart van zanddeeg met kaneel en citroen
Bessencrumble uit de airfryer
Warme bessencrumble met een knapperige havertopping.
Apfelstrudel (appelstrudel met kaneel, rozijnen en citroen)
Strudel van dun deeg met kaneelappels, rozijnen en citroen
Kaiserschmarrn (gescheurde pannenkoek) met appelcompote
Luchtige gescheurde pannenkoek met rozijnen, poedersuiker en appelcompote
Pão de Ló (Portugese biscuitcake)
Luchtige Portugese biscuitcake van opgeklopte eieren en bloem
Misschien vind je dit ook lekker
In de oven gebakken BBQ-kippendijen
Ovengebakken BBQ-kippendijen met pittige ketchupsauce
Churros uit de airfryer
Churros uit de airfryer met kaneelsuiker en chocoladesaus.
Gehaktballetjes uit de airfryer
Airfryer-gehaktballetjes met rund, paneermeel en Parmezaan.
Porra Antequerana (dikke koude tomatensoep)
Dikke koude tomatensoep met ei en serranoham
Springrolls in festivalstijl (varkensvlees, kool en shiitake)
Knapperige springrolls gevuld met varkensvlees, kool en shiitake
Kipsouvlaki met tzatziki en pita
Kipsouvlaki met tzatziki en pita
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
