Rollmops (Ingelegde haringrolletjes met augurk en ui)
Rolletjes ingelegde haring gevuld met augurkjes en ui
Maten voor Water omrekenen
Reken Water om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Water
Thaise pinda-rijstnoedelbowl met komkommer en wortel
Rijstnoedels in chili-pindasaus met knapperige groenten
Rosół (Poolse kippenbouillon met wortelgroenten)
Heldere Poolse kippenbouillon met wortelgroenten
Bloemkool uit de oven met miso, sesam en bosui
Geroosterde bloemkool met miso, sesamolie en bosui
Rote Grütze (Duitse rode bessenpudding)
Gekoelde Duitse rodebessenpudding gebonden met maïzena
Sima (Finse citroendrank voor 1 mei)
Finse citroen-sima, licht gefermenteerd en gekoeld geserveerd met rozijnen
Alle recepten in Water
Gebrannte Mandeln (Duitse gebrande amandelen)
Duitse gekaramelliseerde amandelen, gekristalliseerd in kaneelsuiker en licht gekaramelliseerd
Thaise groene curry (Gaeng Keow Wan)
Groene kokoscurry met aubergine en bamboescheuten, afgemaakt met Thaise basilicum en limoen
Thaise rode curry met pompoen en tofu
Pompoen en tofu gesudderd in rode kokoscurry, afgemaakt met limoen en basilicum
Kapuśniak (Poolse zuurkoolsoep met varkensribben)
Stevige kapuśniaksoep met zuurkool, varkensribben, aardappels en verwarmende specerijen
Picadillo con Arroz (Cubaans gekruid rundergehakt met rijst)
Zoet-hartige Cubaanse picadillo op langkorrelrijst met olijven en rozijnen
Vegetarische gevulde paprika’s met gekruide rijst en kikkererwten
Rode paprika’s uit de oven met kruidige rijst en kikkererwten, met yoghurt, citroen en peterselie
Lamb Nihari (langzaam gestoofde kruidige stoofpot)
Lamsnihari-stoofpot met ui, gember, knoflook en specerijen, licht gebonden met atta
Italian Rum Cake (biscuit met banketbakkersroom en slagroom)
In rum gedrenkte biscuit in lagen met vanillebanketbakkersroom en slagroom
Pla Rad Prik (gebakken vis met chilisaus)
Gebakken vis met tamarinde-chilisaus, knoflook, sjalotten en gebakken pepers
Empanada Gallega (Galicische hartige tonijntaart)
Goudbruine empanada gallega gevuld met ui, rode paprika, tomaat en tonijn
Pork Pie
Handgevormde pork pie goudbruin gebakken, daarna afgekoeld om op te stijven
Thaise melkthee (Cha Yen)
Gekruide Thaise milk tea, gezoet met gecondenseerde melk en afgemaakt met koffiemelk
