Zapiekane macaroni and cheese (klasyczny styl południowy)

• 30 g Masło niesolone
• 300 g Makaron kolanka
• 300 g Cheddar, dojrzały
• 2 Jajko
• 250 ml Mleko zagęszczone niesłodzone
• 250 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• ¼ łyżeczki Pieprz cayenne

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Natrzyj naczynie do zapiekania odrobiną masła, a następnie odstaw.
2. Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody. Ugotuj makaron, aby był jeszcze odrobinę twardszy niż al dente, a następnie dobrze odcedź na durszlaku.
3. Zetrzyj cheddar i odłóż około jedną trzecią na wierzch. Przełóż odcedzony makaron z powrotem do garnka i dodaj pozostałe masło, mieszając, aż się roztopi i makaron będzie lśniący.
4. W misce roztrzep jajka z mlekiem skondensowanym niesłodzonym, mlekiem pełnym, musztardą Dijon, solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne. Wmieszaj starty ser (nie ten odłożony na wierzch), aż wszystko połączy się równomiernie.
5. Wlej mleczną mieszankę do makaronu i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był nią pokryty. Przełóż do przygotowanego naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch.
6. Posyp odłożonym cheddarem. Piecz przez 35 do 40 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i zrumieni się na wierzchu, a środek będzie ledwie ścięty.
7. Odstaw na 5 do 10 minut, aby dało się je równo kroić. Podawaj na gorąco, nakładając łyżką lub krojąc na kwadraty.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.