Sałatka Cezar z kurczakiem w stylu Southwest

• 2 średnie Pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 ½ łyżeczki Wędzona papryka
• 1 łyżeczka Mielony kmin rzymski
• 1 duży Limonka
• 90 g Majonez
• 1 ząbek Czosnek
• 80 g Chrupiący biały chleb, najlepiej jednodniowe
• 2 kawałki Tortilla kukurydziana
• 1 główka Sałata rzymska
• 40 g Parmezan

1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Osusz kurczaka, a następnie dopraw z każdej strony drobną solą morską, czarnym pieprzem, wędzoną papryką i mielonym kminem rzymskim. Grilluj po 5 do 7 minut z każdej strony, aż będzie upieczony, a soki będą klarowne, następnie odstaw na desce.
2. W międzyczasie porwij chrupiący biały chleb na kawałki wielkości kęsa. Podpraż na suchej dużej patelni na średnim ogniu przez 4 do 6 minut, często mieszając, aż będą złote i chrupiące. Przełóż do miski do ostudzenia.
3. Na tej samej patelni podpraż kawałki tortilli kukurydzianej na średnim ogniu przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż będą chrupiące, a następnie połam na paski. Drobno zetrzyj czosnek do miski. Wciśnij sok z limonki, a następnie wmieszaj trzepaczką majonez, aż będzie gładko.
4. Odetnij i oddziel liście sałaty rzymskiej, następnie porwij na kawałki wielkości kęsa i dodaj do dużej miski. Dodaj grzanki i większość parmezanu, zostawiając trochę do wykończenia. Wymieszaj z dressingiem, aż wszystko będzie równomiernie nim pokryte.
5. Pokrój kurczaka. Podziel sałatkę między talerze, ułóż na wierzchu kurczaka, posyp paskami tortilli i wykończ pozostałym parmezanem. Podawaj od razu, gdy grzanki są chrupiące.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.