Délnyugati csirkés Caesar-saláta

• 2 közepes Csirkemell
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 ½ tk Füstölt paprika
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 nagy Lime
• 90 g Majonéz
• 1 gerezd Fokhagyma
• 80 g Ropogós fehér kenyér, lehetőleg előző napi
• 2 darab Kukoricatortilla
• 1 fej Római saláta
• 40 g Parmezán

1. Hevítsd fel a grillt közepesen magas hőfokra. Itasd le a csirkét, majd minden oldalát fűszerezd finom tengeri sóval, fekete borssal, füstölt paprikával és őrölt római köménnyel. Grillezd oldalanként 5–7 percig, amíg átsül és a szaftja tisztán folyik, majd pihentesd egy deszkán.
2. Közben tépd a ropogós fehér kenyeret falatnyi darabokra. Pirítsd egy száraz, nagy serpenyőben közepes lángon 4–6 percig, gyakran rázogatva, amíg aranybarna és ropogós lesz. Borítsd egy tálba, hogy kihűljön.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a kukoricatortilla-darabokat közepes lángon oldalanként 1–2 percig, amíg ropogósak lesznek, majd törd csíkokra. Reszeld finomra a fokhagymát egy keverőtálba. Facsard bele a lime levét, majd habverővel keverd hozzá a majonézt simára.
4. Tisztítsd meg és válaszd szét a római saláta leveleit, majd tépd falatnyi darabokra, és tedd egy nagy tálba. Add hozzá a krutont és a parmezán nagy részét, egy keveset hagyj meg a befejezéshez. Forgasd össze az öntettel, hogy mindenhol bevonja.
5. Szeleteld fel a csirkét. Oszd el a salátát a tányérok között, tedd rá a csirkét, szórd rá a tortilla csíkokat, és fejezd be a maradék parmezánnal. Azonnal tálald, amíg a krutonok ropogósak.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.