Alap tojásos sült rizs

• 2 Tojás
• 1 csipet Finom tengeri só
• 1 csipet Fehér bors
• 2 Újhagyma
• 2 ek Növényi olaj
• 300 g Jázminrizs, megfőzve és lehűtve
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 tk Pörkölt szezámolaj

1. Üsd a tojásokat egy tálba, és verd fel a finom tengeri sóval és fehér borssal. Vágd le az újhagymák végeit, és szeleteld fel finomra, a zöld részt a halványabb résztől külön tartva.
2. Hevíts fel egy wokot nagy lángon, amíg nagyon forró lesz, majd add hozzá a növényi olajból 1 ek-nyit, és forgasd körbe, hogy bevonja. Öntsd bele a tojást, és rántottának kevergetve süsd 30–60 másodpercig, amíg épp megszilárdul, majd borítsd egy tányérra.
3. Add a maradék 1 ek növényi olajat a forró wokhoz, majd add hozzá az újhagyma halványabb részét, és pirítsd 20–30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a főtt jázminrizst, és pirítsd 2–3 percig, szétnyomkodva a csomókat, és folyamatosan mozgatva a szemeket, hogy külön maradjanak.
4. Csorgasd a világos szójaszószt a wok pereme mentén, és forgasd át alaposan 1 percig, amíg egyenletes színt kap. Tedd vissza a tojást a wokba, add hozzá az újhagyma zöldjét, majd fejezd be a pirított szezámolajjal, és forgasd át 30 másodpercig.
5. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta egy egészen kis csipetnyi finom tengeri sóval vagy fehér borssal. Azonnal tálald, forrón.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.