Apă de cocos proaspătă
Apă de cocos răcită dintr-un cocos tânăr, peste gheață
Ce presupune micul dejun și ce nu presupune
Rețetele de mic dejun sunt potrivite pentru primele ore ale zilei, dar nu se limitează la un singur registru de gusturi sau la același grad de dificultate. Vei găsi variante dulci și sărate, calde și reci. Cel mai important este adesea cât de ușor te descurci cu preparatul când încă nu te-ai trezit pe deplin: poate fi făcut fără prea multe decizii, rămâne bun dacă nu-l mănânci imediat și se porționează fără bătaie de cap? La micul dejun prind bine și contrastele clare, de pildă un ingredient cremos alături de unul crocant sau ceva cald lângă ceva proaspăt, deoarece texturile se remarcă chiar și atunci când aromele sunt simple.
Cele mai bune alegeri în Mic dejun
Cháo Gà (terci vietnamez de orez cu pui)
Terci vietnamez catifelat de orez cu pui, ghimbir și ierburi
Maritozzi con la Panna (chifle romane cu frișcă)
Chifle romane moi, tăiate și umplute cu frișcă
Conchas (chifle mexicane dulci)
Conchas pufoase cu topping de zahăr vanilat crăpat
Uova in Purgatorio (ouă în sos de roșii)
Ouă poșate în sos de roșii cu usturoi, chilli și busuioc
Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
Chec italian de mic dejun, cu coajă de lămâie, amestecat într-un bol
Formule de mic dejun pe care te poți baza
Micul dejun se încadrează adesea în câteva formule sigure. Există variantele servite în bol, precum terciurile din cereale, bolurile cu iaurt sau combinațiile în care predomină fructele. Apoi sunt preparatele care se mănâncă din mână, inclusiv pâinea prăjită, lipiile rulate, brioșele și alte produse coapte potrivite pentru drum. În sfârșit, există micul dejun gătit, cu ouă, clătite, chifteluțe sau preparate făcute în tigaie în centrul farfuriei. Și băuturile pot ține loc de mic dejun dacă sunt suficient de consistente, cum ar fi smoothie-urile cu iaurt, ovăz ori unt de arahide sau de alte nuci. Dacă pregătești masa pentru mai multe persoane, rețetele ale căror cantități se adaptează ușor sau care pot fi gătite în porții mari simplifică diminețile.
Toate rețetele din Mic dejun
Smoothie bowl cu rulouri cu scorțișoară
Un smoothie bowl gros ca rulourile cu scorțișoară, cu banană, iaurt grecesc, ovăz și sirop de arțar.
Smoothie bowl crocant cu granola
Mixează fructe de pădure cu banană și iaurt, apoi adaugă granola crocantă.
Smoothie bowl cu ovăz
Mixează ovăz înmuiat, banană și iaurt, apoi pune deasupra fructe de pădure.
Smoothie bowl cu banană și nibs de cacao
Un smoothie bowl gros cu banană, mixat cu kefir și ovăz, cu nibs de cacao.
Smoothie bowl proteic cu unt de arahide
Un smoothie bowl gros cu banană, unt de arahide, lapte și pudră proteică.
Bol de smoothie cu piersici și iaurt
Un bol de smoothie cu piersici și iaurt, servit rece, mixat gros cu banană.
Smoothie bowl de mic dejun cu banană și ovăz
Banană, ovăz și iaurt pentru un smoothie bowl gros, cu fructe de pădure.
Smoothie de banană cu matcha
Banana, laptele și matcha se mixează cu miere și gheață până devin fine.
Smoothie cu smochine și portocală
Mixează smochine cu portocală, iaurt grecesc și scorțișoară, apoi răcește.
Mic dejun cu ouă și bacon la air fryer
Ouă la air fryer în forme ramekin, servite cu bacon feliat crocant și pâine prăjită.
Smoothie de cireșe cu vanilie
Un smoothie cremos de cireșe cu vanilie, mixat cu lapte, iaurt și banană.
Latte e Caffè con Biscotti (cafea cu lapte și biscuiți de înmuiat)
Latte e caffè este cafea tare cu lapte fierbinte, servită cu biscuiți pentru înmuiat
Cum alegi micul dejun potrivit dimineții tale
Pentru diminețile pe fugă, caută preparate care se asamblează, nu se gătesc: ovăz lăsat peste noapte, boluri cu iaurt sau pâine prăjită cu o garnitură care nu necesită tigaie. Dacă vrei ceva cald, dar fără prea mult efort, alege rețete care nu trebuie supravegheate permanent după ce le-ai pus la gătit, precum terciul sau preparatele pentru micul dejun făcute la cuptor. Pentru familie, este util să alegi o bază pe placul tuturor, apoi să pui pe masă adaosuri opționale: fructe, nuci, semințe, mirodenii, sosuri sau ingrediente sărate. Dacă plănuiești un mic dejun gătit, fii atent la ordinea etapelor. Rețetele la care poți pregăti mai întâi aluatul sau poți tăia garniturile, apoi găti repede, sunt mai ușor de gestionat decât cele care cer atenție neîntreruptă de la început.
Unde poți căuta în continuare
Categoria Tipul preparatului este următorul pas util dacă vrei să restrângi căutarea la produse coapte, băuturi sau farfurii mai ușoare. Timpul de gătire te ajută să alegi între un mic dejun obișnuit din timpul săptămânii și unul potrivit unei dimineți fără grabă.
Pasta al Pesto Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Paste cu pesto de busuioc, muguri de pin, parmezan și usturoi
Plăcintă tamale la tigaie, cu topping de cornbread
Plăcintă tamale la tigaie cu vită, fasole și pâine de porumb
Sos dip de maioneză cu gochujang
Sos dip cremos de maioneză cu gochujang, ulei de susan și usturoi
Masă festivă turcească cu meze, salată și köfte de miel
Masă turcească cu meze, salată și köfte de miel la grătar
Sub 15 minute
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
30–60 minute
Arroz con Pollo a la Española (pui cu orez spaniol)
Pui și orez spaniol la o singură tigaie, în supă cu șofran
15–30 minute
Mousse vegan de ciocolată cu avocado
Mousse vegan de ciocolată mixat cu avocado, cacao și sirop de arțar
30–60 minute
Fish and Chips cu piure de mazăre
Fish and chips în aluat de bere cu piure de mazăre
Întrebări frecvente
Micul dejun este întotdeauna dulce?
Nu. Multe rețete pentru micul dejun sunt sărate, mai ales cele cu ouă, legume, fasole, brânză sau pâine prăjită. Momentul servirii definește micul dejun, nu gustul dulce.
Ce pot pregăti la micul dejun când am foarte puțin timp?
Caută rețete care presupun mai ales asamblare: pâine prăjită cu diverse ingrediente, boluri cu iaurt sau preparate făcute dinainte, pe care le poți porționa repede. Astfel, când ești pe fugă, nu pierzi mult timp gătind.
Cum pregătesc un singur mic dejun pentru preferințe diferite?
Alege o bază simplă și lasă-i pe ceilalți să o completeze după gust. Într-un bol se pot adăuga fructe și garnituri diferite, pâinea prăjită poate fi unsă cu diverse creme, iar ouăle gătite pot fi servite cu garnituri pe placul fiecăruia.
Rețetele pentru micul dejun trebuie servite calde?
Deloc. Un mic dejun rece poate fi la fel de sățios, mai ales dacă include un ingredient cremos și unul crocant sau cu o textură mai fermă, pentru contrast.
Ce face ca un mic dejun să fie sățios?
Contează textura și combinația ingredientelor. Ovăzul, iaurtul, ouăle, nucile și cerealele integrale tind să țină de foame mai mult decât produsele coapte foarte ușoare sau fructele mâncate singure.
Alege micul dejun în funcție de ritmul tău
Hotărăște mai întâi dacă vei asambla ceva, vei reîncălzi un preparat sau vei găti de la zero. Când alegi rețeta în funcție de cum arată dimineața ta în realitate, micul dejun poate deveni un obicei ușor de repetat, fără să fie monoton.
