Polenta Cremosa con Uova (mămăligă cremoasă cu ouă prăjite)
Mămăligă cremoasă cu unt, parmezan și ouă prăjite
Ce presupune micul dejun și ce nu presupune
Rețetele de mic dejun sunt potrivite pentru primele ore ale zilei, dar nu se limitează la un singur registru de gusturi sau la același grad de dificultate. Vei găsi variante dulci și sărate, calde și reci. Cel mai important este adesea cât de ușor te descurci cu preparatul când încă nu te-ai trezit pe deplin: poate fi făcut fără prea multe decizii, rămâne bun dacă nu-l mănânci imediat și se porționează fără bătaie de cap? La micul dejun prind bine și contrastele clare, de pildă un ingredient cremos alături de unul crocant sau ceva cald lângă ceva proaspăt, deoarece texturile se remarcă chiar și atunci când aromele sunt simple.
Cele mai bune alegeri în Mic dejun
Congee (terci de orez cu ghimbir și ceapă verde)
Congee cremos din orez jasmine cu ghimbir și ceapă verde
Koffie Verkeerd (cafea olandeză în stil latte)
Cafea olandeză cu părți egale de cafea și lapte fierbinte
Gyeran Mari (omletă coreeană rulată)
Omletă coreeană rulată cu ceapă verde și morcov
Brioșe cu ou la friteuza cu aer
Brioșe cu ou la friteuza cu aer, cu spanac, roșii și cheddar.
Brioșe la friteuza cu aer cald
Brioșe la friteuza cu aer cald, cu afine, aluat dulce simplu.
Formule de mic dejun pe care te poți baza
Micul dejun se încadrează adesea în câteva formule sigure. Există variantele servite în bol, precum terciurile din cereale, bolurile cu iaurt sau combinațiile în care predomină fructele. Apoi sunt preparatele care se mănâncă din mână, inclusiv pâinea prăjită, lipiile rulate, brioșele și alte produse coapte potrivite pentru drum. În sfârșit, există micul dejun gătit, cu ouă, clătite, chifteluțe sau preparate făcute în tigaie în centrul farfuriei. Și băuturile pot ține loc de mic dejun dacă sunt suficient de consistente, cum ar fi smoothie-urile cu iaurt, ovăz ori unt de arahide sau de alte nuci. Dacă pregătești masa pentru mai multe persoane, rețetele ale căror cantități se adaptează ușor sau care pot fi gătite în porții mari simplifică diminețile.
Toate rețetele din Mic dejun
Masala Dosa (clatita umpluta din orez si linte)
Clatite crocante din orez si linte, umplute cu cartofi condimentati
Julekake (pâine norvegiană de Crăciun cu stafide și coajă confiată mixtă)
Pâine norvegiană de Crăciun moale cu stafide și coajă confiată mixtă
Galão (latte portughez)
Latte portughez cu espresso și mult lapte spumat
Smoothie de vanilie cu migdale
Smoothie cu vanilie și migdale, cu banană, iaurt grecesc și gheață
Clătite cu mac, lămâie și iaurt grecesc
Clătite pufoase cu mac și lămâie, cu iaurt grecesc și miere
Smoothie bowl cu ciocolată și alune de pădure
Smoothie bowl cu ciocolată și alune, cu banană, iaurt, cacao și nuci.
Smoothie bowl cu gust de carrot cake
Smoothie bowl carrot cake cu banană, iaurt, ovăz și condimente.
Smoothie bowl cu kiwi și banană
Un smoothie bowl gros cu kiwi și banană, cu iaurt grecesc.
Smoothie bowl cu fructe tropicale
Smoothie bowl cu mango și ananas, iaurt de cocos și granola.
Smoothie bowl cu caise și migdale
Smoothie bowl gros cu caise, migdale și iaurt grecesc.
Smoothie de avocado cu zahăr de palmier
Smoothie cremos de avocado cu lapte de cocos și zahăr de palmier.
Smoothie cu mango, lime și cocos
Smoothie cu mango, lapte de cocos, lime și gheață zdrobită.
Cum alegi micul dejun potrivit dimineții tale
Pentru diminețile pe fugă, caută preparate care se asamblează, nu se gătesc: ovăz lăsat peste noapte, boluri cu iaurt sau pâine prăjită cu o garnitură care nu necesită tigaie. Dacă vrei ceva cald, dar fără prea mult efort, alege rețete care nu trebuie supravegheate permanent după ce le-ai pus la gătit, precum terciul sau preparatele pentru micul dejun făcute la cuptor. Pentru familie, este util să alegi o bază pe placul tuturor, apoi să pui pe masă adaosuri opționale: fructe, nuci, semințe, mirodenii, sosuri sau ingrediente sărate. Dacă plănuiești un mic dejun gătit, fii atent la ordinea etapelor. Rețetele la care poți pregăti mai întâi aluatul sau poți tăia garniturile, apoi găti repede, sunt mai ușor de gestionat decât cele care cer atenție neîntreruptă de la început.
Unde poți căuta în continuare
Categoria Tipul preparatului este următorul pas util dacă vrei să restrângi căutarea la produse coapte, băuturi sau farfurii mai ușoare. Timpul de gătire te ajută să alegi între un mic dejun obișnuit din timpul săptămânii și unul potrivit unei dimineți fără grabă.
Cooler cu apă de cocos (băutură rece cu cocos)
Apă de cocos cu lime, sare și gheață
Ezogelin Çorbası (supă turcească de linte roșie cu bulgur și orez)
Supă turcească de linte roșie cu bulgur, orez, mentă și lămâie
Gratin de creveți și praz
Gratin de creveți și praz cu smântână cu muștar, cheddar și pesmet
Pasta e Fagioli Napoletana (supă napolitană de paste și fasole)
Supă densă de paste și fasole cu borlotti, roșii și rozmarin
Sub 15 minute
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
Peste 60 de minute
Birria de Res (tocană mexicană de vită înăbușită)
Tocană mexicană de vită înăbușită în sos de ardei iuți și roșii
30–60 minute
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (runde de masa în stil oaxacan)
Runde de masa gătite în tigaie, cu fasole, salsa verde și brânză
Peste 60 de minute
Jam Roly-Poly (budincă la abur cu seu și gem)
Budincă la abur cu seu, rulată cu gem de căpșuni
Întrebări frecvente
Micul dejun este întotdeauna dulce?
Nu. Multe rețete pentru micul dejun sunt sărate, mai ales cele cu ouă, legume, fasole, brânză sau pâine prăjită. Momentul servirii definește micul dejun, nu gustul dulce.
Ce pot pregăti la micul dejun când am foarte puțin timp?
Caută rețete care presupun mai ales asamblare: pâine prăjită cu diverse ingrediente, boluri cu iaurt sau preparate făcute dinainte, pe care le poți porționa repede. Astfel, când ești pe fugă, nu pierzi mult timp gătind.
Cum pregătesc un singur mic dejun pentru preferințe diferite?
Alege o bază simplă și lasă-i pe ceilalți să o completeze după gust. Într-un bol se pot adăuga fructe și garnituri diferite, pâinea prăjită poate fi unsă cu diverse creme, iar ouăle gătite pot fi servite cu garnituri pe placul fiecăruia.
Rețetele pentru micul dejun trebuie servite calde?
Deloc. Un mic dejun rece poate fi la fel de sățios, mai ales dacă include un ingredient cremos și unul crocant sau cu o textură mai fermă, pentru contrast.
Ce face ca un mic dejun să fie sățios?
Contează textura și combinația ingredientelor. Ovăzul, iaurtul, ouăle, nucile și cerealele integrale tind să țină de foame mai mult decât produsele coapte foarte ușoare sau fructele mâncate singure.
Alege micul dejun în funcție de ritmul tău
Hotărăște mai întâi dacă vei asambla ceva, vei reîncălzi un preparat sau vei găti de la zero. Când alegi rețeta în funcție de cum arată dimineața ta în realitate, micul dejun poate deveni un obicei ușor de repetat, fără să fie monoton.
