Banane plantain prăjite în stil caraibian (felii de plantain coapte prăjite în tigaie)
De ce reușește această rețetă
- Garnitură rapidă: Feliile subţiri, tăiate pe diagonală, se gătesc repede, făcând din asta o garnitură practică pentru mesele de zi cu zi.
- Echilibru dulce-sărat: Bananele plantain coapte aduc dulceaţă naturală, iar sarea şi piperul negru păstrează gustul echilibrat şi sărat.
- Margini caramelizate: Un foc mediu constant ajută feliile să se rumenească pe margini, în timp ce se înmoaie la mijloc.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege banane plantain bine coapte: Caută coajă galbenă cu multe pete negre; se vor prăji mai dulci, mai moi și mai caramelizate decât bananele plantain verzi.
- Evită bananele plantain insuficient coapte: Bananele plantain verzi sunt mai bogate în amidon și mai puțin dulci, așa că nu vor da același rezultat moale, caramelizat.
Greșeli frecvente
- Păstrează focul moderat: Dacă tigaia e prea încinsă, exteriorul se poate închide la culoare înainte ca banana plantain să se înmoaie; focul mediu dă o culoare mai uniformă.
- Prăjește într-un singur strat: Înghesuirea reține aburul și împiedică feliile să se rumenească bine, așa că gătește în tranșe, dacă e nevoie.
Idei de servire
- Servește cu feluri principale sărate: Potrivește bananele plantain prăjite fierbinți cu orez cu mazăre, fasole, tocănițe, legume la grătar, pui sau pește.
- Finalizează simplu: Un praf final de sare de mare fină accentuează dulceața fără să acopere banana plantain.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cel mai bine se mănâncă fierbinți: Bananele plantain prăjite au textura cea mai bună imediat din tigaie, cât marginile sunt proaspăt caramelizate.
- Reîncălzește în tigaie: Încălzește resturile într-o tigaie, cu un strop mic de ulei, până sunt foarte fierbinți și ușor re-caramelizate.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăţă bananele plantain şi taie-le uşor pe diagonală în bucăţi de aproximativ 1 cm grosime. Condimentează uşor cu sarea de mare fină şi piper negru.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie, la foc mediu, până începe să lucească. Adaugă bananele plantain într-un singur strat şi prăjeşte 2 până la 3 minute pe fiecare parte, întorcându-le cu un cleşte, până devin aurii, cu margini caramelizate.
- Mută-le pe o farfurie şi serveşte-le fierbinţi. Gustă şi adaugă încă un vârf mic de sare de mare fină, dacă e nevoie.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Alege banane plantain coapte (galbene, cu multe pete negre) pentru un rezultat mai dulce şi mai caramelizat.
- Păstrează uleiul la un foc mediu constant, ca bananele plantain să se rumenească uniform, fără să se ardă înainte să se înmoaie.
Înlocuiri
- Înlocuieşte uleiul vegetal cu ulei de rapiţă pentru un gust la fel de neutru.
- Înlocuieşte piperul negru cu piper cayenne pentru o iuţeală blândă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanş. Reîncălzeşte într-o tigaie, la foc mediu, cu un strop mic de ulei vegetal, 2 până la 4 minute, întorcându-le, până sunt foarte fierbinţi şi se caramelizează din nou.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Caraibiană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Zucchine alla Scapece (Dovlecei prăjiți cu mentă și oțet)
Dovlecei prăjiți cu mentă, usturoi și oțet
Cartofi prăjiți belgieni încărcați cu tocăniță de vită și cheddar
Cartofi prăjiți gătiți de două ori cu tocăniță, cheddar și maioneză
Aligot de l’Aubrac (piure elastic de cartofi și brânză)
Piure elastic de cartofi, bătut cu brânză Tomme și crème fraîche
Fâşii de pui în lapte bătut la air fryer
Fâșii de pui marinate în lapte bătut, crocante la air fryer.
Batata Harra (cartofi copți picanți cu coriandru și ardei iute)
Cartofi batata harra crocanți cu usturoi, ardei iute și lămâie
Morcovi la friteuza cu aer cald
Morcovi la friteuza cu aer cald cu miere, chimion și lămâie.
Salată coleslaw cu măr și hrean, cu dressing de iaurt
Coleslaw cu varză și măr, cu dressing de iaurt cu hrean
Gratin Dauphinois Traditionnel (gratin cremos de cartofi)
Gratin francez cremos de cartofi cu usturoi și nucșoară
Sparanghel alb cu unt de alune de pădure
Sparanghel alb cu unt rumenit cu alune și lămâie
Sekihan (orez cu fasole roșie pentru sărbători)
Orez lipicios gătit cu fasole adzuki și susan negru
Pâine cu usturoi la friteuza cu aer cald
Baghetă la friteuza cu aer cald, cu unt şi pătrunjel.
Arroz Rojo (orez roșu mexican)
Orez roșu mexican pufos cu roșii, morcovi și mazăre
Fiesta Tostones (pătlagină verde prăjită de două ori cu sos de lime și usturoi)
Tostones din pătlagină verde prăjită de două ori, cu sos de lime și usturoi
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
Cartofi copți la air fryer
Cartofi copți crocanți la air fryer cu rozmarin și usturoi.
Bandeja Paisa (platou columbian cu fasole, orez și burtă de porc)
Platou columbian cu fasole, orez, burtă de porc, ou și plantain
Tostones con Carne Molida (pătlagină prăjită cu carne tocată condimentată)
Banane plantain prăjite de două ori cu carne tocată condimentată
Bandeja Paisa (platou mixt columbian)
Platou mixt columbian cu fasole, orez, porc, ou și plantain
S-ar putea să îți placă și
Pui la tavă cu lemongrass, ardei și orez jasmine
Pui la tavă cu lemongrass, ardei, ceapă și orez jasmine
Cafea arabă cu cardamom (Gahwa)
Cafea arabă preparată ușor cu cardamom verde
Pieczone Buraki z Fetą (sfeclă roșie coaptă cu feta și nuci)
Sfeclă roșie coaptă cu feta, nuci și dressing de hrean
Rogan Josh de miel cu orez basmati
Curry kashmirian de miel cu iaurt, condimente și orez basmati
Tocană latino-americană de fructe de mare cu roșii, ardei și lime
Tocană de fructe de mare cu creveți, pește, midii și lime
Legume coapte cu curry thailandez
Legume coapte acoperite cu curry roșu și lapte de cocos
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
