Vietnamesisk grön mangosallad med jordnötter
Grön mangosallad med örter, chili och jordnötter
Topplock i Lime
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfruktsmousse)
Kyld passionsfruktsmousse med kondenserad mjölk och grädde
Pineapple Agua Fresca (Frisk ananasdryck)
Pineapple agua fresca silad slät och serverad över is
Seco de Pollo (ecuadoriansk kyckling bräserad med öl och tomat)
Ecuadoriansk kyckling bräserad med öl, tomat, paprika och koriander
Vietnamesisk risvermicelliskål med tofu och färska örter
Krispig tofu- och vermicelliskål med örter, jordnötter och limedressing
Calabacitas (Mexikansk fräst zucchini och majs)
Fräst zucchini med majs, tomat och smulad queso fresco
Alla recept i Lime
Tostadas de Tinga de Pollo (krispiga tostadas med rökig strimlad kyckling)
Krispiga tostadas med rökig kyckling tinga, bönor, sallad och crema
Tex-Mex-enkilador med köttfärs och röd sås
Enchiladas med köttfärs i majstortilla, gratinerade i röd sås och toppade med cheddar
Carne Asada med grillad salsa verde
Grillad biff med lime och vitlök, serverad med rökig grillad salsa verde
Sopes de Frijoles y Chorizo (masa-sopes med bönor och chorizo)
Stekta, lätt friterade sopes toppade med refried beans, krispig chorizo, sallad och queso fresco
Veracruz-Style Seafood Cazuela (tomatbuljong med oliver och kapris)
Veracruz-inspirerad fisk- och skaldjursgryta med fisk och räkor i tomat med oliver och kapris
Rajas con Crema y Elote (poblanostrimlor med grädde och majs)
Rostade poblanostrimlor frästa med lök, sedan värmda med majs och crema
Pato en Pipián Verde (anka i grön pumpakärnssås)
Anka som sjuds mör och serveras med en slät grön pipiánsås
Albóndigas en Caldillo de Jitomate (Köttbullar i tomatbuljong)
Mexikanska köttbullar av nötfärs och ris som sjuds i en slät tomatbuljong
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas fyllda med svarta bönor)
Gyllene masa-gorditas fyllda med svarta bönor, toppade med salsa, sallad och lime
Arrachera a la Parrilla (grillad skirt steak med lime och vitlök)
Snabbgrillad skirt steak, tunt skivad och serverad med tortillas, lök och koriander
Calabacitas con Elote y Crema (zucchini med majs och crema)
Zucchini i mexikansk stil tillagad med majs och avslutad med crema, koriander och lime
Albóndigas en Salsa Chipotle (köttbullar i chipotlesås)
Brynta köttbullar av nötfärs som tillagas möra i en rökig chipotle- och tomatsås
