Pasta al Pomodoro Fresco (spaghetti med färsk tomat och basilika)
Spaghetti med färska tomater, vitlök, basilika och parmesan
Topplock i Italienska Middagsrecept
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (Kyckling lindad med prosciutto och salvia)
Kycklinginvoltini lindade i prosciutto och salvia med pannsås
Porchetta Arrosto (italiensk rullad fläskstek)
Italiensk rullad fläskstek med fänkål, rosmarin och citron
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Risotto al Limone e Asparagi (risotto med citron och sparris)
Krämig citron- och sparrisrisotto med smör och parmesan
Alla recept i Italienska Middagsrecept
Sbrisolona (smulig mandelkaka)
Sbrisolona från Lombardiet, en smörig mandelkaka med smulig konsistens, bruten i grova bitar
Polenta con Ragù di Cinghiale (polenta med ragù på vildsvin)
Krämig polenta serverad med långsamt sjuden ragù på vildsvin och Parmigiano-Reggiano
Polenta e Salsiccia (krämig polenta med korvragù)
Slät polenta med korvragù som sjuds i rödvin, passerade tomater och rosmarin
Involtini di Pollo con Spinaci e Ricotta (Kycklingrullar med spenat och ricotta)
Brynta kycklinginvoltini fyllda med spenat och ricotta, tillagade klart i tomatsås
Farinata (ligurisk kikärtspannkaka)
Ligurisk kikärtspannkaka bakad i olivolja tills den är krispig i kanterna
Tramezzini al Tonno e Olive (Ton- och olivsmörgåsar)
Tramezzini av vitt bröd fyllda med krämig tonfisk, svarta oliver, kapris, majonnäs och citron
Pasta al Limone med ricotta och basilika
Pasta i en krämig ricotta- och citronsås med basilika och parmesan
Involtini di Melanzane (Auberginerullar med ricotta och tomatsås)
Grillade aubergine-involtini med ricotta och parmesan i passerade tomater
Acquacotta (Toskansk grönsakssoppa med bröd och ägg)
Acquacotta med lök, tomater, gröna blad, bröd och pocherat ägg
Insalata di Polpo (Italiensk bläckfisk- och potatissallad)
Mör bläckfisk vänd med varm potatis, citron, olivolja, vitlök och persilja
Lasagne al Forno (klassisk ugnsbakad lasagne)
Klassisk ugnsbakad lasagne varvad med långsamt sjuden köttfärsragù och krämig béchamel
Pasta e Fagioli alla Veneta (venetiansk bön- och pastasoppa)
Mättande pasta- och borlottibönsoppa som sjuds med pancetta, lök och rosmarin
