Hutspot (holenderskie puree z marchewki i cebuli)

• 1 kg Ziemniak mączysty, mączyste
• 500 g Marchew
• 300 g Cebula żółta
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 500 g Kiełbasa wędzona, w pełni ugotowana
• 60 g Masło
• 120 ml Mleko pełne
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 4 łyżki Musztarda, do podania

1. Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki. Obierz marchewki i pokrój w grube plastry, następnie obierz cebulę i pokrój na ćwiartki. Włóż ziemniaki, marchewki i cebulę do dużego garnka i dodaj drobną sól morską.
2. Zalej warzywa zimną wodą i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do równomiernego gotowania. Gotuj przez 20–25 minut, aż ziemniaki i marchewki będą bardzo miękkie. Dokładnie odcedź na durszlaku i przełóż wszystko z powrotem do gorącego garnka.
3. Gdy warzywa się gotują, delikatnie podgrzej kiełbasę wędzoną w garnku z ledwie gotującą się wodą przez 10–12 minut, obracając raz, aż będzie gorąca w środku. Przykryj i odstaw z ognia, aby pozostała ciepła. Ta metoda zakłada w pełni ugotowaną kiełbasę wędzoną, którą trzeba tylko podgrzać.
4. Dodaj masło do odcedzonych warzyw i pozwól mu się roztopić przez 1 minutę od ciepła resztkowego. Utrzyj na gładko, zostawiając kilka małych grudek, następnie wetrzyj tyle pełnego mleka, aby masa była kremowa i dała się nakładać łyżką. Dopraw czarnym pieprzem i w razie potrzeby odrobiną dodatkowej drobnej soli morskiej.
5. Pokrój kiełbasę wędzoną i podawaj obok hutspotu. Postaw musztardę na stole do maczania. Podawaj od razu, gdy puree jest gorące.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.