Sild med løg (syltet sild med løk)
Derfor fungerer oppskriften
- Ren søt-syrlig balanse: Hvitvinseddik og sukker gir en frisk lake som skjerper silda uten å overdøve den.
- Svært lite aktivt arbeid: Å bruke ferdigsyltet sild holder den aktive forberedelsen kort; mesteparten av tiden er enkel nedkjøling.
- Klassisk avkjølt avslutning: Når fisk, løk og aromater får hvile sammen, får løken tid til å mildne samtidig som den beholder sin sprø tyggemotstand.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Sett av tid til avkjøling: Silda trenger minst en time i kjøleskapet, slik at løken mykner litt og smaken i laken setter seg.
- Server godt avkjølt: Ta den ut av kjøleskapet rett før servering for renest smak og best tekstur.
Notater om ingredienser
- Velg god syltet sild: En syltet sild på boks eller glass fra en pålitelig produsent gir retten hovedsmaken, så kvalitet betyr mer enn ekstra krydring.
- Skjær løken i tynne skiver: Svært tynne løkskiver mykner raskt i laken, samtidig som de holder seg sprø nok til å gi kontrast til fisken.
- Juster syrligheten: For en mildere avslutning, bruk en mildere eddik som Champagneeddik; for et friskere resultat, behold hvitvinseddiken.
Tradisjon og varianter
- Nordisk serveringsmåte: Syltet sild med løk serveres ofte kald som del av et nordisk forrettbord eller et utvalg smørbrød.
- Klassisk tilbehør: Grovt rugbrød, knekkebrød, kokte poteter og friske urter passer godt til sildens skarpe, salte smak.
Serveringsforslag
- Server med rug eller poteter: Server silden med smurt rugbrød, knekkebrød eller små kokte poteter for en enkel nordisk tallerken.
- Avslutt enkelt: Litt dill, gressløk eller ekstra finstrimlet løk fungerer godt uten å ta oppmerksomheten fra den søtsyrlige laken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha vann, hvitvinseddik, finkornet sukker, sorte pepperkorn og laurbærblad i en liten kjele. Varm på lav varme under omrøring, akkurat til sukkeret løser seg opp, ta deretter av varmen og la avkjøle til romtemperatur.
- Del rødløken i to og skrell den, og skjær den deretter i svært tynne skiver. La den syltede silden renne av i en sil, og skjær den deretter i munnstore biter om nødvendig.
- Ha sild og løk i en bolle og hell over den avkjølte laken, inkludert pepperkorn og laurbærblad. Dekk til og sett kaldt i minst 1 time så smakene får satt seg.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skjær rødløken så tynt du kan, så den raskt mykner i laken og fortsatt er behagelig sprø.
- For renest mulig smak, sørg for at laken er helt avkjølt før du tilsetter silden.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, velg et anerkjent merke syltet sild og hold den godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut hvitvinseddik med champagneeddik for en litt mildere syrlighet.
- Bytt ut finkornet sukker med demerarasukker for en dypere, mer avrundet sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet i laken. Rør om før servering så løk og pepperkorn fordeles jevnt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Diwali-fat med blandet søtsaker (Besan Ladoo, Coconut Barfi og cashew-fudge)
Diwali-fat med besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge
Cha Gio (stekte vårruller)
Sprø rispapirruller med svinekjøtt, reker og vermicelli.
Śledź w Śmietanie (polsk sild i rømme)
Polsk sild i rømme med eple og løk
Sashimi (Rå skiver av laks og tunfisk)
Tynt skåret sashimi med laks og tunfisk
Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Montaditos med ansjos og stekt paprika på sprøtt brød
Sauterte blåskjell med urter
Blåskjell med hvitløk, sjalottløk, hvitvin og urter
Bacalhau Cakes (portugisiske klippfiskboller)
Sprø saltfisk- og potetkaker servert med sitron
Harira (marokkansk linse- og kikertsuppe)
Marokkansk linse- og kikertsuppe med tomater og koriander
Nam Jim Jaew (sterk thailandsk dippsaus)
Sterk thailandsk dippsaus med lime, tamarind og ristet rispulver
Zupa Pomidorowa Lekka (lett polsk tomatsuppe)
Lett tomatsuppe med gulrøtter, selleri, fløte og dill
Salmorejo (Tykk tomat- og brødsuppe)
Tykk, avkjølt tomat- og brødsuppe toppet med egg og skinke
Gogijeon (koreanske biffskiver stekt i panne)
Koreanske biffskiver stekt i panne i eggtrekk med soyadipp
Julbord-sild (søt-syrlig lake med dill og rødløk)
Syltet sild i søt-syrlig lake med dill og rødløk
Rollmops (syltede silderuller med sylteagurk og løk)
Syltede silderuller fylt med sylteagurk og løk
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Escabeche de Pollo (kylling i eddikmarinade)
Kylling som hviler i en escabeche-marinade av eddik og olivenolje
Gravlaxfat med dill, rugbrød og sennepssaus
Dillgravet laks servert med rugbrød og sennepssaus
Śledź na Wigilię (polsk julaftensild med eple og løk)
Avkjølt sild med eple og løk i søt-syrlig dressing
Du vil kanskje også like
Frokosthash i airfryer
Sprø frokosthash i airfryer med poteter og bacon.
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Gulai Kambing (indonesisk krydret lammecurry)
Indonesisk lammecurry som småkoker i kokosmelk med krydder
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Costillas de Cerdo al Horno (paprikastekte svineribber)
Paprikastekte svineribber med hvitløk, olivenolje og sitron
Ribberack med røkt tørrkrydder
Ovnsbakte spareribs med røkt krydderrub og eddiksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
