Deconstructed Pierogi Bowl med potatis, svamp och bacon
Därför fungerar receptet
- Pierogi-känsla i skålform: Krämiga potatisar, lök, svamp, bacon och gräddfil speglar den klassiska pierogi-smakkombinationen i ett enklare skålformat.
- Inbyggt mustigt djup: Att först steka ur baconet ger löken och svampen en rökig, kryddad bas att tillagas i.
- Krämig och krispig: Mjukt mos, brynt svamp och krispigt bacon skapar kontrasten som gör att skålen inte känns tung.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Ett dekonstruerat upplägg: I stället för att forma dumplings behåller receptet de igenkännbara pierogismakerna och serverar dem som en lagerbyggd potatisskål.
- Gräddfil och gräslök: Den svala gräddfilen och den färska gräslöken ger samma krämiga, fräscha avslut som ofta serveras till pierogi.
Texturtips
- Ångtorka potatisen: Att lägga tillbaka den avrunna potatisen i den heta kastrullen en kort stund hjälper överflödig fukt att avdunsta, vilket ger ett bättre mos.
- Bryn svampen: Tillaga svampen tills vätskan har avdunstat så att toppingen förblir smakrik och koncentrerad i stället för vattnig.
- Håll baconet separat: Tillsätt baconet på slutet så att det förblir krispigt mot den mjuka potatisen och svampen.
Byt ut ingredienser
- Gör den vegetarisk: Uteslut baconet och stek löken och svampen i smör eller olja, och tillsätt extra svamp för mer umamirik smakdjup.
- Använd svamp med mer smak: Kastanjesvamp kan ersätta champinjoner för en mer jordig topping.
- Anpassa mejeriet: Använd mjölkfritt smör samt mjölk- och gräddfilalternativ vid behov, och kontrollera kryddningen eftersom smaken blir mindre fyllig.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll tillbehören åtskilda: För bästa konsistens, kyl potatismoset och svamp-löktoppingen separat från gräddfilen, gräslöken och baconet.
- Värm försiktigt: Värm potatismoset med lite mjölk på låg värme tills det är rykande hett, och rör sedan ner den färska gräddfilen och gräslöken precis före servering.
- Bäst nyihopsatt: Skålen är som bäst när den sätts ihop varm, medan potatisen är krämig och baconet fortfarande är krispigt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Lägg dem i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 1 tsk av det fina havssaltet. Koka upp och låt sedan sjuda i 12 till 15 minuter tills den är mycket mjuk.
- Medan potatisen kokar, skär rimmat sidfläsk i små bitar. Lägg det i en stor stekpanna på medelvärme och stek i 6 to 8 minuter, rör om, tills det är knaprigt och fettet har smält ut. Lyft upp baconet till en skål och låt fettet vara kvar i pannan.
- Skala och skiva den gula löken tunt, och tillsätt den sedan i pannan med baconfettet. Stek på medellåg värme i 8 to 10 minuter tills den är mjuk och gyllene, rör om ofta. Om pannan ser torr ut, tillsätt en liten klick av det osaltade smöret.
- Skiva champinjonerna och tillsätt dem till löken. Höj värmen till medelhög och stek i 6 to 8 minuter tills svampen är brynt och all vätska har kokat bort. Krydda med resterande 1 tsk fint havssalt och svartpeppar.
- Häll av potatisen ordentligt och lägg sedan tillbaka den i den varma kastrullen i 1 minut så att den ångtorkar. Värm standardmjölken, mosa sedan potatisen med mjölken och det mesta av det osaltade smöret, och spara en liten klick till finishen. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Fördela moset mellan två skålar och toppa med lök- och svampblandningen. Strö över det knapriga baconet och klicka sedan på det sparade smöret så att det smälter ner i den varma potatisen. Avsluta varje skål med en klick gräddfil och ett generöst strö av fint klippt färsk gräslök.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För extra smak, låt löken ta sin tid: håll värmen på medellåg och rör om ofta så att den blir ordentligt gyllene utan att brännas.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad gräddfil och håll rätten rykande varm vid servering.
Substitutioner
- Byt ut champinjoner mot kastanjechampinjoner för en djupare, jordigare smak.
- Byt ut standardmjölk mot vispgrädde för ett fylligare mos.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna, täck över och ställ i kyl. Värm moset och toppingen i en stekpanna på låg värme med en skvätt standardmjölk tills det är genomvarmt, och tillsätt sedan gräddfil och färsk gräslök på slutet.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 50min (35min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Polsk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Mexikansk kycklingfajitaskål
Kryddig kycklingfajitaskål med paprika, ris och avokado.
Shrimp and Grits med bacon och cheddar
Cheddargrits toppade med baconfrästa räkor och salladslök
Stoemp bowl med rostade morötter och palsternackor
Purjomos toppat med rostade morötter och palsternackor
Turkisk bulgurbowl med tomat, gurka och persilja
Bulgurbowl med tomat, gurka, salladslök och citron
Grekisk lins- och grynbowl
Bowl med linser och bulgur, citrondressing och feta
Modern paella-inspirerad grynskål med kyckling och räkor
Paella-inspirerad grynskål med kyckling, räkor och ris
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk fläskgryta i tomatsås)
Fläskkött som sjuder i en tjock tomat- och paprikasås
Revbensspjäll med rökig torr rub
Ugnsbakade fläskrevben med rökig rub och vinägersås
Bistecca alla Fiorentina (toscansk T-bonesteak)
Toscansk T-bonesteak, stekt och enkelt kryddad
Långkokt pulled pork med vinägerslaw
Långkokt pulled pork med krispig vinägerslaw
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin och paprika)
Spansk kalvgryta med Rioja-vin och paprika
Arroz con Pollo (spansk kyckling och ris)
Spansk kyckling och ris i en panna med saffran och paprika
Potatismos med smör, mjölk och gräddfil
Krämigt potatismos med smör, mjölk och gräddfil
Pannenkoeken (nederländska matiga pannkakor med bacon och lök)
Tunna matiga pannkakor toppade med bacon och lök
Krämig bakad potatissoppa med tillbehör
Krämig potatissoppa toppad med bacon, cheddar och salladslök
Käsespätzle (ostiga äggnudlar med stekt lök)
Ostiga spätzlenudlar varvade med Gruyère och stekt lök
Black Pudding with Mash
Stekt blodpudding med smörigt mos och karamelliserad lök
Modern Pierogi Bowl (Potatis, kvarg och bacon)
Pierogiinspirerad bowl med potatis och kvarg, toppad med krispigt bacon
Du kanske också gillar
Torsk- och kikärtsskål med citron och persilja
Torskskål med kikärter, rostade paprikor och citrondressing
Rostade brysselkål i airfryer
Brysselkål i airfryer med vitlök och balsamvinäger.
Gravlax (gravad lax med senaps- och dillsås)
Gravad lax med dill, tunt skivad och serverad med senapssås
Southern collard greens
Långsamt sjudna collard greens med rökt fläsklägg
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sill i tomatsås)
Inlagd sill varvad med tomat- och löksås
Gravlaxfat med dill, rågbröd och senapssås
Dillgravad lax serverad med rågbröd och senapssås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
