Krämig bakad potatissoppa med tillbehör
Därför fungerar receptet
- Krämigt utan att bli tungt: Att mixa en del av den mjuka potatisen gör soppan naturligt tjockare samtidigt som några bitar lämnas kvar för en mer tillfredsställande textur.
- Lager på lager av fyllig smak: Att fräsa löken i baconfett och smör ger basen en djupare smak innan buljong, potatis och mejeriprodukter tillsätts.
- Klassisk balans av loaded-topping: Cheddar, bacon, salladslök och gräddfil ger den välbekanta rikedomen, krispet, fräschören och syrligheten hos en bakad potatis med topping.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För en tjockare soppa: Mixa lite mer av potatisbasen innan du tillsätter osten och gräddfilen.
- För en lösare konsistens: Rör ner lite extra mjölk gradvis tills soppan får den konsistens du föredrar.
- Håll mejeriet slätt: Värm försiktigt efter att du tillsatt mjölk och gräddfil; undvik att koka, eftersom hög värme kan få mejeriet att skära sig.
Ingredienstips
- Använd mjöliga potatisar: Mjölig potatis faller sönder bra under sjudning och hjälper till att skapa en naturligt tjock, krämig bas.
- Fylligare mjölkalternativ: Standardmjölk kan användas i stället för lättmjölk för en fylligare, rundare avslutning.
- Tidpunkten för gräddfilen spelar roll: Rör ner gräddfilen precis före servering så att dess syrlighet håller sig fräsch och konsistensen förblir slät.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Soppan kan kokas och kylförvaras i upp till 3 dagar och sedan värmas försiktigt före servering.
- Värm långsamt: Värm i en kastrull på låg värme, rör ofta, och undvik att koka för att bevara den mejeribaserade konsistensen.
- Håll toppingen fräsch: För bästa kontrast, spara lite bacon, ost och salladslök separat och tillsätt dem precis före servering.
Vanliga misstag
- Att mixa soppan för mycket: Om du mixar tills den blir helt slät försvinner känslan av fylld bakad potatis; lämna kvar några potatisbitar för textur.
- Låta botten fastna: Rör om då och då medan potatisen sjuder, särskilt när soppan tjocknar nära botten av kastrullen.
- Koka efter att mejeriprodukter har tillsatts: När mjölk, ost och gräddfil är i grytan, använd bara låg värme för att hålla soppan krämig.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg det rimmade sidfläsket i en stekpanna på medelvärme och stek i 8 till 10 minuter, vänd, tills det är krispigt. Lägg över på en tallrik och låt svalna, smula sedan eller grovhacka; spara baconfettet i pannan.
- Under tiden, skala potatisen och skär i cirka 2 cm stora bitar. Finhacka löken, skiva salladslöken tunt och riv cheddarosten.
- Tillsätt det osaltade smöret till baconfettet i pannan och smält på medelvärme. Tillsätt löken och fräs i 6 till 8 minuter tills den mjuknar men inte får färg.
- Rör ner vetemjölet och låt fräsa i 1 minut under ständig omrörning för att få bort den råa mjölsmaken. Rör gradvis ner en skvätt av kycklingbuljongen så att det blir en slät redning, tillsätt sedan resten av buljongen.
- Tillsätt potatisen och det fina havssaltet, koka upp till ett försiktigt sjud, och låt sedan sjuda i 15 till 18 minuter tills potatisen är mycket mör. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
- Mixa soppan kort med en stavmixer och låt några bitar vara kvar för textur. Rör ner lättmjölken och värm försiktigt i 2 till 3 minuter tills det ångar, utan att koka.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner det mesta av cheddarosten, det mesta av salladslöken och det mesta av baconet, och spara lite av varje till topping. Rör ner gräddfilen precis före servering så att den förblir slät och syrlig.
- Häll upp i skålar och toppa med det sparade baconet, cheddarosten och salladslöken. Servera direkt medan det är varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För tjockast konsistens, mixa lite mer av soppan och späd sedan med en skvätt till lättmjölk vid behov.
- Värm soppan försiktigt efter att du tillsatt lättmjölk och gräddfil; kokning kan få mejeriprodukter att skära sig och göra smaken plattare.
Substitutioner
- Byt ut lättmjölk mot standardmjölk för en fylligare avslutning.
- Byt ut cheddarost mot gruyère för en nötigare, mildare topping.
- Byt ut gräddfil mot crème fraîche för en något mindre syrlig, lenare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna snabbt, täck över och ställ i kylskåp. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme under omrörning ofta, tills det är genomvarmt; undvik att koka för att hålla lättmjölken och gräddfilen släta.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Surkålssoppa med rökt fläsk (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssoppa med rökt fläsk och potatis
Fransk löksoppa med Gruyèretoast
Fransk löksoppa toppad med baguette och smält Gruyère
Sopa de Pollo con Fideos (mexikansk kyckling- och nudelsoppa)
Mexikansk kycklingnudelsoppa med tomatbuljong och fideo-nudlar
Krupnik (polsk pärlkornssoppa med fläskrevben)
Polsk pärlkornssoppa med fläskrevben och grönsaker
Sopa de Fideos (mexikansk tomat- och chipotlenudelsoppa)
Rostade fideosnudlar sjudna i tomat- och chipotlebuljong
Vegetarisk tysk ostsoppa (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostsoppa med purjolök och potatis
Cajun Blackened Catfish med coleslaw
Blackened Cajun-havskatt med snabb coleslaw med citron
Grillade fläskkotletter med dijon och dragon
Grillade fläskkotletter med dijonsenap och färsk dragon
Sopa de Maní (boliviansk jordnötssoppa med nötkött)
Boliviansk jordnötssoppa med nötkött och potatis
Arroz con Pollo a la Cubana (kyckling och ris i en gryta)
Kyckling- och ris i en gryta med paprika, tomat, ärtor och spiskummin
Hot honey-kyckling i airfryer
Krispig airfryad kyckling ringlad med hot honey-sås.
Buffalo Chicken Enchiladas
Ugnsbakade buffalo chicken-enchiladas med cheddar och tomattopping
Pommes frites med ost och löksås
Grova pommes frites med cheddar och varm löksås
Deconstructed Pierogi Bowl med potatis, svamp och bacon
Potatismosbowl med svamp, bacon och gräddfil
Pannenkoeken (nederländska matiga pannkakor med bacon och lök)
Tunna matiga pannkakor toppade med bacon och lök
New England Clam Chowder (krämig mussel- och potatissoppa)
Krämig mussel- och potatissoppa med bacon och vispgrädde
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings fyllda med potatis, ost och lök
Pierogi z Mięsem (Polska knyten med köttfyllning)
Polska knyten med köttfyllning, kokta och lätt stekta i smör
Du kanske också gillar
Southern collard greens
Långsamt sjudna collard greens med rökt fläsklägg
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiska vitlöksmusslor)
Portugisiska musslor i sås med vitlök, vitt vin och citron
Flammkuchen (tyskt tunnbröd)
Tunt, krispigt flatbread med crème fraîche, lök och bacon
Coquilles Saint-Jacques (Kammusselgratäng med krämig vinsås)
Kammusselgratäng i krämig vitvinssås med ströbröd
Torta Caprese (Mjölfri choklad- och mandelkaka)
Mjölfri choklad- och mandelkaka med fudgig mitt
Kompot z Suszu (Polsk torkad fruktdryck med kanel och kryddnejlika)
Polsk torkad fruktdryck som sjuds med kanel och kryddnejlika
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
