Patatesli, mantarlı ve baconlu yapıbozum pierogi kasesi

• 600 g Unlu patates
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 120 ml Tam yağlı süt
• 60 g Tuzsuz tereyağı
• 120 g Çizgili bacon
• 1 orta Sarı soğan
• 250 g Kültür mantarı
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 80 g Ekşi krema
• 10 g Taze frenk soğanı

1. Patatesleri soy ve eşit parçalara doğra. Patatesleri büyük bir tencereye alın, üzerini soğuk suyla kaplayın ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin. Kaynat, sonra çok yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika hafifçe kaynat.
2. Patatesler pişerken, çizgili baconu küçük parçalara doğrayın. Orta ateşte büyük bir tavaya alın ve kıtırlaşıp yağı salana kadar, karıştırarak 6 ila 8 dakika pişirin. Baconu bir kaseye alın, yağını tavada bırakın.
3. Sarı soğanı soyup ince ince dilimleyin, ardından bacon yağıyla birlikte tavaya ekleyin. Orta-kısık ateşte 8 ila 10 dakika, yumuşayıp altın rengi olana kadar, sık sık karıştırarak pişirin. Tava kuru görünüyorsa, tuzsuz tereyağından küçük bir parça ekleyin.
4. Kültür mantarlarını dilimleyin ve soğanlara ekleyin. Ateşi orta-yükseğe alın ve mantarlar kızarana ve tüm suyu çekene kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Kalan 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır.
5. Patatesleri iyice süzün, sonra buharıyla kuruması için 1 dakika sıcak tencereye geri alın. Tam yağlı sütü ısıtın, ardından patatesleri süt ve tuzsuz tereyağının çoğuyla ezin; bitirmek için küçük bir parça ayırın. Tadına bak ve gerekiyorsa baharatını ayarla.
6. Püreyi iki kaseye paylaştırın ve üzerine soğanlı mantarlı karışımı koyun. Kıtır baconu serpin, ardından ayırdığınız tereyağını sıcak patateslerin üzerinde erimesi için küçük parçalar halinde ekleyin. Her kaseyi bir kaşık ekşi krema ve bolca ince ince kıyılmış taze frenk soğanıyla tamamlayın.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.