Modern Tortilla Soup med chipotle, kyckling och avokado

Tortillasoppa är en mexikanskinspirerad buljongsoppa som är känd för sin rökiga chilivärme, tomatrika bas och krispiga topping av majs­tortilla. I den här versionen ger chipotle soppan en rund hetta medan kycklinglår ger saftighet och svarta bönor gör den mer mättande till middag. Den fräscha avslutningen är lika viktig som buljongen: avokado mildrar hettan, lime ger tomaten skärpa och koriander tillför en ren örtig friskhet. Att hålla de rostade tortillaremsorna separata fram till servering bevarar deras krispighet och ger varje skål blandningen av mustig buljong, mör kyckling och krispig textur som gör rätten så tillfredsställande.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Mexikanskinspirerad soppa
Hetta Medel
Tillagning Allt i en gryta • Passar för meal prep • Passar att frysa in
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Rökig djup smak: Att fräsa spiskummin och chipotle kort innan du tillsätter vätskan hjälper till att bygga en fylligare, rökigare buljong.
  • Krispigt mot buljong: Rostade tortillaremsor håller sig krispiga när de läggs i precis före servering, och ger kontrast till de mjuka bönorna, kycklingen och avokadon.
  • Fräsch avslutning: Lime och koriander bryter av den fylliga tomatbuljongen och lyfter chipotlestyrkan.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För en mildare bowl: Börja med mindre chipotlesås och låt gästerna lägga till mer vid bordet.
  • För mer hetta: Rör ner extra chipotlesås efter att soppan har fått sjuda, och smaka sedan innan du tillsätter mer.
  • Håll hettan i balans: Använd gott om lime och avokado vid servering; deras syra och fyllighet mildrar den rökiga chilin.

Texturtips

  • Håll tortillorna krispiga: Förvara de rostade remsorna separat och tillsätt dem först precis innan du ska äta.
  • Använd mild värme för kycklingen: Låt buljongen sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att kycklinglåren håller sig möra.

Tips för att förbereda i förväg

  • Gör soppbasen i förväg: Buljongen, kycklingen och bönorna kan tillagas i förväg och förvaras i kylskåp, och sedan värmas försiktigt före servering.
  • Frys in utan topping: Frys soppan utan avokado, koriander, lime eller tortillaremsor, och lägg sedan på färska tillbehör efter uppvärmning.
  • Värm försiktigt: Värm soppan på spisen tills den är rykande het, och tillsätt de krispiga tortillorna först vid bordet.

Ingredienstips

  • Välj fastmogen avokado: En mogen men fast avokado håller formen i den heta soppan och ger en krämig kontrast.
  • Kycklingbröst tillagas snabbare: Om du använder kycklingbröst i stället för lår, sjud bara tills det precis är genomstekt för att undvika en torr konsistens.

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Slev Stekpanna Stor Gryta
Ingredienser

Soppa

Till servering

Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och stek i 6 till 8 minuter tills den mjuknar och blir lätt gyllene. Rör ner vitlöken och fräs i 1 minut tills den doftar.
  2. Rör ner malen spiskummin och chipotlesås och fräs i 30 sekunder. Tillsätt tomaterna och kycklingbuljongen, och låt sedan koka upp till en försiktig sjudning. Sjud i 10 minuter så att smakerna går ihop.
  3. Tillsätt kycklinglåren och låt soppan sjuda försiktigt i 12 till 15 minuter, tills kycklingen är genomstekt. Lyft upp kycklingen på en skärbräda och riv den sedan i munsbitar. Lägg tillbaka kycklingen i grytan.
  4. Rör ner de svarta bönorna och sjud i 5 minuter tills det är varmt. Smaka av och tillsätt lite mer chipotlesås om du vill ha mer hetta. Låt soppan stå på låg värme medan du förbereder toppingen.
  5. Skär majsortillorna i tunna remsor. Rosta strimlorna i en torr stekpanna på medelhög värme i 3 till 5 minuter, vänd ofta, tills de är krispiga och lätt brynta. Skär avokadon i tärningar, skär limefrukterna i klyftor och grovhacka koriandern.
  6. Häll upp soppan i skålar. Toppa med avokado och koriander och servera med limeklyftor att pressa över. Tillsätt tortillaremsorna precis före servering så att de håller sig krispiga.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, håll tortillaremsorna separata och tillsätt dem vid bordet så att de inte mjuknar i buljongen.
  • Om du serverar barn eller någon som är känslig för stark mat, börja med mindre chipotlesås och låt var och en tillsätta mer i sin egen skål.

Substitutioner

  • Byt ut kycklinglår mot kycklingbröst för en magrare soppa; tillsätt det några minuter senare och sjud bara tills det precis är genomstekt.
  • Byt ut chipotlesås mot rökt chipotlepulver för en torrare, rökigare hetta; rör ner det tillsammans med spiskumminen.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Kyl soppan snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm försiktigt på spisen tills den är rykande het; tillsätt färska tortillaremsor, avokado, lime och koriander vid servering. Frys soppan utan topping i upp till 3 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Modern Tortilla Soup med chipotle, kyckling och avokado
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 skålar
  • Total tid: 50min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Mexikansk
En gryta Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Skärbräda Slev Stekpanna Stor Gryta
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Kycklingbuljong

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Malen Spiskummin

1 cup ≈ 96 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.