Lime- och korianderris
Därför fungerar receptet
- Snabbt klart: Riset kokar och ångar klart på under en halvtimme, med bara en kort avslutning som kräver handpåläggning.
- Frisk, balanserad smak: Limeskal ger doft medan juicen skärper riset utan att göra det tungt.
- Lätt att matcha: Den rena citrus- och örtsmaken passar bra till tacos, bönor, grillat kött och starka rätter.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt riset ånga av utan värme: Att låta locket sitta kvar efter tillagning gör att kornen får gå klart varsamt och blir fluffiga.
- Serveras bäst varm: Vänd ner lime, olja och koriander precis före servering så att smaken håller sig fräsch och livlig.
Ingredienstips
- Använd långkornigt ris: Långkornigt vitt ris ger en lättare, mer separerad konsistens än kortare, mer stärkelserika sorter.
- Färsk koriander är avgörande: Torkad koriander ger inte samma bladiga fräschör, så använd färska örter för renast avslut.
- Justera lime efter smak: Tillsätt juicen gradvis om du vill ha en mjukare citruston, eller använd extra zest för doft utan mer skärpa.
Serveringsförslag
- Till tacos eller fajitas: Servera som en fräsch, citrusig bas till varma tortillas, bönor, grönsaker eller grillat kött.
- Till bönor: Kombinera med svarta bönor eller pintobönor för en enkel, mättande måltid.
- Toppa med extra örter: En sista ströning hackad koriander precis före servering gör att rätten ser fräsch ut och smakar fräscht.
Tips för att förbereda i förväg
- Laga i förväg: Koka och kyl riset snabbt, och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare tills det behövs.
- Värm försiktigt: Värm under lock med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och fräscha sedan upp med lite olivolja vid behov.
- Passar att frysa in: Frys kokt ris i lagom portioner, tina sedan och värm upp ordentligt före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset i ett durkslag under kallt vatten tills vattnet är mestadels klart. Häll ner i en kastrull med 600 ml vatten och det fina havssaltet, och koka sedan upp på hög värme.
- Rör om en gång, lägg på ett lock, sänk sedan till mycket låg värme och koka i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, fortfarande med lock, i 8 minuter så att riset ångar klart och blir fluffigt.
- Under tiden, finriv skalet av limerna och pressa saften. Finhacka den färska koriandern.
- Luckra upp riset med en gaffel, ringla sedan över olivoljan och tillsätt limeskal och limejuice. Vänd ner koriandern, smaka av och tillsätt en nypa mer salt vid behov; servera varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- Håll värmen mycket låg medan riset kokar; om det kokar kraftigt kan botten fastna innan kornen är mjuka.
- För klarast smak, tillsätt limejuicen efter att riset har ångat klart av värmen.
- Om du serverar till stark mat, använd hela mängden limeskal för en mer väldoftande finish.
Substitutioner
- Byt ut olivolja mot extra jungfruolivolja för en fruktigare, pepprigare finish.
- Byt ut lime mot citron för en mjukare, mindre skarp citrussmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl snabbt, och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme, under lock, tills det är rykande varmt, eller mikra under lock tills det ångar; rör ner lite extra olivolja för att få tillbaka glansen om du vill.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (7min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Latinamerikansk tomatrisbowl
Tomatsjudet ris toppat med svarta bönor, lime och koriander
Modern grönsakspaella (saffransris med kronärtskockor och paprikor)
Grönsakspaella med saffransris, kronärtskockor och rostad paprika
Khao Pad Sapparod (thailändskt stekt ris med ananas)
Thailändskt ananasstekt ris med räkor, ägg och salladslök
Sticky Rice (khao niao)
Thailändskt klibbigt ris ångkokt av blötlagt klibbris
Eid Chicken Pilaf (turkiskt ris kokt i buljong med brynta lår)
Turkisk kycklingpilaff med basmatiris som sjuder i buljong
Modern kimchi fried rice bowl
Kimchi fried rice toppad med stekt ägg och sesam
Tết-inlagd morot och rättika
Krispig inlagd morot och rättika i söt vinägerlag
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Portugisiskt tomatris som sjuds med lök, vitlök och buljong
Flødekartofler (danska gräddpotatisar)
Danska gräddpotatisar bakade med vitlök och muskot
Stoofperen op Vlaamse Wijze (flamländska päronkok)
Päron kokta i rödvin med kanel och kryddnejlika
Thai Curry Roasted Vegetables
Rostade grönsaker i röd curry och kokosmjölk
Sticky Rice (khao niao)
Thailändskt klibbigt ris ångkokt av blötlagt klibbris
Arroz a la Tumbada (Mexikanskt tomatris med skaldjur)
Tomatris avslutat med blandade skaldjur, koriander och lime
Latinamerikansk räkskål med ris, avokado och lime
Skål med räkor och ris med avokado, tomat och lime
Mango- och chilisallad
Mangosallad med gurka, koriander och limedressing
Ugnsbakad lax med aji amarillo- och honungsglasyr
Ugnsbakad lax med glasyr av aji amarillo, honung och lime
Ensalada de Nopales (sallad på kaktusblad)
Nopalessallad med tomat, lime och queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Du kanske också gillar
Gajar ka Halwa (morotshalwa med mjölk och ghee)
Morotshalwa kokt i mjölk med ghee, kardemumma och nötter
Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och krispiga kikärter
Lancashire Hotpot
Lamm- och lökhotpott med krispigt täcke av skivad potatis
Krämiga svampvol-au-vents (smördegsformar)
Smördegsformar fyllda med krämig svamp
Franskinspirerad linsbowl med färska örter
Gröna linser med rödvinsvinäger, persilja och gräslök
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
