Nudelskål med ingefära och salladslök
Därför fungerar receptet
- Aromatiskt djup: Att snabbt värma ingefäran och salladslöken i olja drar fram doften utan att göra dressingen tung.
- Ren balans: Ljus soja ger mustigt djup, medan risvinäger och lite socker håller nudlarna fräscha och rundade.
- Snabb montering: Dressingen går ihop medan nudlarna kokar, vilket gör hela skålen praktisk för en snabb lunch eller enkel middag.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd färsk ingefära: Färskriven ingefära ger dressingen en renare, mer aromatisk hetta än torkad malen ingefära.
- Välj lämpliga nudlar: Vetnudlar med lite tuggmotstånd fungerar bäst, eftersom de håller den varma oljedressingen utan att bli mosiga.
- Justera syran: Risvinäger håller smaken mild, medan vitvinsvinäger ger en skarpare avslutning om det är det du har.
Vanliga misstag
- Bryna de aromatiska ingredienserna: Håll oljan på en mild fräsning; brynt ingefära eller salladslök kan få dressingen att smaka skarpt.
- Låta nudlarna vara för blöta: Låt nudlarna rinna av ordentligt innan du vänder runt dem så att dressingen fäster i stället för att spädas ut.
- Vänta för länge med att blanda i dressingen: Vänd runt nudlarna medan de fortfarande är heta så att de suger upp den aromatiska oljan jämnt.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered dressingen i förväg: Dressingen med ingefära och salladslök kan göras i förväg och värmas försiktigt innan den vänds ihop med nykokta nudlar.
- Värm försiktigt: Värm rester på låg värme med en liten skvätt vatten och vänd runt tills det är genomhett.
- Bästa konsistens: Nudlarna är som glansigast precis efter att de har blandats; tillsätt sesamfröna precis före servering för bäst krisp.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Skiva salladslöken tunt och riv ingefäran fint.
- Värm rapsoljan i en liten kastrull på medelvärme tills den skimrar. Tillsätt salladslök och ingefära och tillaga i 1 to 2 minuter under omrörning, tills det doftar mycket men inte får färg.
- Ta kastrullen från värmen och vispa ner ljus soja, risvinäger och strösocker tills sockret löser sig. Ställ dressingen åt sidan medan du kokar nudlarna.
- Koka vetnudlarna för wok i det kokande vattnet tills de precis är mjuka, enligt tiden på förpackningen. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och häll sedan nudlarna direkt i en bunke medan de fortfarande är varma.
- Häll den varma ingefära- och salladslöksoljan över de heta nudlarna och blanda noga så att de suger upp dressingen. Fördela i skålar och toppa med de rostade sesamfröna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt oljan småfräsa försiktigt så att ingefära och salladslök blir doftande utan att få färg, vilket kan ge en skarp smak.
- Blanda nudlarna medan de är rykande heta så att de suger upp dressingen jämnt i stället för att lämna en pöl i botten av skålen.
Substitutioner
- Byt ut risvinäger mot vitvinsvinäger för en något skarpare syra.
- Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl snabbt, täck över och ställ i kylskåp. Värm i en kastrull på låg värme med en liten skvätt vatten, och blanda tills det är genomvarmt, eller ät i rumstemperatur; tillsätt de rostade sesamfröna precis före servering för bästa textur.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Sesam Soja Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kongguksu (kalla nudlar i sojamjölk)
Kalla nudlar i krämig sojamjölksbuljong med gurka
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, ägg och rostade jordnötter
Vietnamesisk sataykycklingbowl med risnudlar
Sataykycklingskål med risnudlar och syrlig dressing
Gomoku Udon (udon med blandade tillbehör)
Udon-nudelsoppa med blandade grönsaker och löskokt ägg
Tahini Noodle Bowl med kikärter och citrondressing
Nudlar med tahini-citrondressing, kikärter och krispiga grönsaker
Hiyashi Chuka (kyld ramen med soja- och vinägerdressing)
Kyld ramen med grönsaker, omelett och skinka
Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och krispiga kikärter
Minestrone alla Genovese (grönsaks- och bönsoppa med pesto)
Italiensk grönsakssoppa med pasta, cannellinibönor och pesto
Snabb poke bowl
Snabb poke bowl med tonfisk, ris, avokado och gurka.
Vietnamesisk örtkycklingskål med jasminris
Grillad kycklingskål med jasminris, örter och dressing
Franskinspirerad linsbowl med färska örter
Gröna linser med rödvinsvinäger, persilja och gräslök
Shakshuka med fetaost
Ägg pocherade i tomat- och paprikasås med feta
Jeyuk Bokkeum (stark fläskwok)
Stark fläskwok med gochujang och lök
Gomae-spenat grain bowl med sesamdressing och ris
Spenat gomae över ris med gurka och salladslök
Nudelbowl med sesam, gurka och morot
Sesamnudlar med gurka, morot och salladslök
Dwaeji Galbi (koreanska fläskrevben)
Koreanska fläskrevben marinerade med soja, vitlök och päron
Kantonesisk rostad anka
Kantonesisk ugnsstekt anka med krispigt skinn och maltosglasyr
Sesamkyckling i airfryer
Krispig airfryerkyckling i en glansig sesamsås.
Du kanske också gillar
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Kokosgodis med kondenserad mjölk, vanilj och limeskal
Sega kokosgodisar med vanilj och limeskal
Tết Spring Roll Platter (vietnamesiska friterade rullar med örter och nước chấm)
Vietnamesiska friterade vårrullar med örter, sallad och nước chấm
Stekt kyckling med pico de gallo (salsa med tomat, lime och koriander)
Stekt kyckling toppad med färsk pico de gallo
Loubia (Marockansk gryta med vita bönor)
Marockansk gryta med vita bönor i tomatsås med spiskummin
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
